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下面一青釀酒設(shè)備為您分享白酒知識常見的誤區(qū)，喝不喝酒都要知道！
低度酒更有益健康？
相信您也發(fā)現(xiàn)了，白酒度數(shù)越-格越貴，白酒釀酒技術(shù)培訓(xùn)，這是為什么？
從歷史i上來看，從-到建國初期，高度酒是主流。直到70年代中期，提出發(fā)展低度白酒，才興起低度白酒的市場。
可傳統(tǒng)蒸餾出來的酒大都在60度左右，高可達70多度，這硬要把酒變成30度、40度可怎么辦？
于是，“加漿“就成了-工序，釀酒技術(shù)培訓(xùn)多少錢，說白了，就是加水。酒加過水后，再通過各種方法來凈化它，如使用各種吸附劑，冷凍法等。為了讓低度酒不失高度酒的風(fēng)味，有-的酒廠，會往酒中添加高i級調(diào)味酒；沒有-的酒廠，那就是直接添加香精香料。
即便“白酒降度”看上去如此復(fù)雜，但低度酒的制作成本還是要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于高度酒的成本，因為在進行“調(diào)香調(diào)味”的時候，除了可以用的調(diào)味酒(很貴)之外，便宜的香精、香料也是絕大多數(shù)酒廠的選擇，所以，高度酒比低度酒貴是可以理解的。
而就其本身品質(zhì)來說，高度酒好還是低度酒好，并沒有優(yōu)劣之分，還是要看各酒廠的原料投入和工藝技術(shù)。
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下面一青釀酒設(shè)備為您分享釀造白酒的方式
固液結(jié)-白酒，分為半固半液發(fā)酵法白酒，即以大米為原料，釀酒技術(shù)培訓(xùn)，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。另外一類與新工藝白酒接近，將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進行勾兌而成的白酒。
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下面一青釀酒設(shè)備為您分享古人對酒的稱呼
“天祿”
語出<漢書食貨志>，“酒者，天子之美祿，帝王所以頤養(yǎng)天下，享祀祈福，扶衰養(yǎng)疾�！�
相傳，隋朝末年，釀酒技術(shù)培訓(xùn)，王世充曾對諸臣說，“酒能輔和氣，宜封天祿大夫”。
“青州從事”，“平原督郵”
“青州從事”是美酒的隱語�！捌皆洁]”則是壞酒的隱語。
據(jù)南朝宋國劉義慶編的<世說新語術(shù)解>記載：
“桓公(桓溫)有主簿善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂‘青州從事’，惡者謂‘平原督郵’。青州有齊郡，平原有鬲縣。從事，言到臍;督郵，言在鬲上住。”
“從事”、“督郵”，原為官名。因為青州境內(nèi)有齊郡，齊與臍同音，凡好酒都是酒力下沉到臍部的，從事又是美職;而劣酒則不下肚，至橫膈膜為止，平原有鬲縣，與膈同音，督郵又是賤職，故以此為喻。
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