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福建安溪縣既是-名茶的故鄉(xiāng),也是-名茶烏龍茶的發(fā)源地,又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產(chǎn)茶歷史悠久,自然條件得天獨(dú)厚,茶葉品-良。
鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝,大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。
清香型鐵觀音:清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜,偏向現(xiàn)代工藝制法,在市場(chǎng)上的占有量多。清香型鐵觀音顏色翠綠,湯水清澈,香氣馥郁,花香明顯,口味醇正。由于-性寒,不可過多飲用,否則會(huì)有一定程度的傷胃。 次數(shù)用完api key 超過次數(shù)-
(二)凍頂烏龍外形條索自然卷曲成半球形,緊結(jié)整齊,色澤翠綠鮮艷有光澤,茶酒公司,清香明顯,帶有花果香。湯色金黃清澈,滋味醇厚甘潤(rùn),葉底柔嫩。(三)大紅袍外形緊結(jié)壯實(shí),色澤油潤(rùn),金華茶酒,香氣濃長(zhǎng),湯色橙黃,滋味醇厚,巖韻明顯,茶酒價(jià)格,葉底軟亮勻齊。
(四)鳳凰單叢外形條索肥壯緊結(jié)重實(shí),色澤帶褐,香氣清高,有花香,湯色橙黃,滋味濃爽回甘。
閩北水仙外形條索緊結(jié)重實(shí),色澤油潤(rùn),間帶砂綠蜜黃,香氣濃郁,有蘭花香,湯色橙紅清澈,滋味醇厚鮮爽回甘,葉底肥軟黃亮。 次數(shù)用完api key 超過次數(shù)-
說到茶香味,當(dāng)然是鐵觀音了。一般很多茶兩三泡之后就沒有茶香味了,但是鐵觀音七泡之后仍有余香,那鐵觀音的香是什么了?鐵觀音一般分為兩種:一種為含蓄的香味,但清幽的蘭香一樣明顯,只是偏向陰柔性和滲透力強(qiáng),其優(yōu)勝之處在于茶水口感較有親和力,茶湯回韻-。二種是-而尖銳,具有很強(qiáng)的沖力,剛性-,而這股香味就是-作為判斷產(chǎn)品是否為安溪鐵觀音的標(biāo)準(zhǔn),基本上這類的鐵觀音都是通過輕發(fā)酵制法的鐵觀音,它的缺點(diǎn)就是后味不會(huì)很綿長(zhǎng),而且在品嘗中容易出現(xiàn)強(qiáng)苦味。
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