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具有較規(guī)模的連鎖模式
從事食堂托管的餐飲公司已經形成了較有規(guī)模的連鎖模式,各類服務人員配備齊全,可以適當調配,避免業(yè)務空閑期人力資源的大量閑置。他們有統(tǒng)一的工作流程、統(tǒng)一的工作服、統(tǒng)一的品牌標識胸牌等,連他們采購的蔬菜、肉類,都是由-供貨商統(tǒng)一配貨免費送上門的,從而可以降低采購成本、減少浪費,提高贏利水平,達到甲方既定的經濟完成指標。
谷類為主是平衡膳食模式的重要特征。谷類食物含有豐富的碳水化合物,它是提供人體所需能量的比較經濟、是一種很重要的食物來源,也是提供b族-、礦物質、膳食纖維和蛋白質的重要食物來源,在保障兒童青少年生長發(fā)育,維持人體健康方面發(fā)揮著重要作用。近30年來,我國居民膳食模式正在悄然發(fā)生著變化,谷類消費量逐年下降,動物性食物和油脂攝入量逐年增多,導致能量攝入過剩;谷類過度精加工導致b族-、礦物質和膳食纖維丟失而引起攝入量不足,這些因素都可能增加慢性性-的發(fā)生風險。每天攝入谷薯類食物250-400克,其中全谷物和雜豆類50-150克,薯類50-100克;膳食中碳水化合物提供的能量應占-量的50%以上。
明確了對食品--管理、-等部門有關人員培訓的內容和范圍
按照本法要求,食品--管理、-等部門的有關人員培訓工作主要側重于以下五個方面:一是要側重于熟悉掌握方針政策,圍繞全局性重大問題和實際工作中的重要問題進行理論思考與政策研究。著重于提高-理論素養(yǎng)、綜合協(xié)調能力及處理復雜事務、明辨是非的能力,掌握科學決策的方法。增強法制觀念、-意識、-勤政意識和公共服務意識。二是要側重于思想作風建設、能力建設和行為規(guī)范-,工地食堂承包,提髙開拓-、調查研究、學習能力、交流與溝通的能力。增強-行政意識、-勤政意識和公共服務意識。三是要側重于掌握食品安全-、有關程序、-程序、-管理實踐案例分析、抽樣、快速檢驗及-有關的基本知識和基本技能。不斷學習食品安全領域的新知識,掌握食品檢驗的新方法,熟練運用現(xiàn)代信息手段跟進科技發(fā)展的新動態(tài),掌握數(shù)據(jù)處理的基本方法。四是要側重于食品安全標準使用工作的培訓,重點就食品安全標準及清理工作進展、食品安全現(xiàn)狀與風險評估以及食品污染物和--標準、食品添加劑使用標準等方面進行專題培訓。五是要側重于培養(yǎng)食品--管理、-等部門有關人員-、勤政、務實.、的工作作風,提高交流與溝通的能力。
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