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面包展示柜的如何挑選？
一、板材
主流面包展柜采用木質(zhì)板材和亞克力板材相結(jié)合�？梢詮男嵊X、手感和平整度這3方面來選擇面包展柜。這兩種板材均無味、-;摸起來手感很平滑、平整，沒有顆粒感。而壓可力材質(zhì)的中島柜是目前面包展柜中材料較好的，透明度-，展示產(chǎn)品會(huì)讓產(chǎn)品看起來很有食欲感，所以面包店可以選擇這款來-顧客消費(fèi)。
二、滑輪
輕輕拉動(dòng)無阻力，蛋糕店展示柜設(shè)計(jì)，對(duì)于面包店設(shè)備的滑輪來說，首先必須滿足能無阻力般拉動(dòng)和收縮。同時(shí)盡量選擇有2個(gè)托板的，因?yàn)榭紤]到顧客在抽拉托板時(shí)，給顧客多一個(gè)選擇，增加顧客選擇性，同時(shí)增加營(yíng)業(yè)額收入和面包店利潤(rùn)。另外，2個(gè)托板的重量是女士和小朋友可以承受的，新余蛋糕店展示柜，如果數(shù)量增加，托板的重量也會(huì)增加，不利于顧客的拿取。值得一提的是，中島柜是用擺放在整個(gè)展廳的中間，所以中島柜的高度不宜超過邊柜的高度，不至于遮擋住邊柜上的產(chǎn)品，蛋糕店展示柜報(bào)價(jià)，這樣也會(huì)顯得有層次感，飽滿感。
面包展柜的維護(hù)保養(yǎng)常識(shí)
1. 面包展柜應(yīng)放置在遠(yuǎn)離熱源，通風(fēng)-，堅(jiān)實(shí)平整之處，防止環(huán)境溫度過高，導(dǎo)致冷凝器散熱-，影響制冷效果。
2、-面包展柜柜體與周圍的距離：背部不小于10cm，頂部距離不小于50cm。
3、蛋糕柜電源須專線供電，插座-接地。電源電壓波動(dòng)較大時(shí)，應(yīng)加裝整機(jī)功率5倍以上的穩(wěn)壓器。
4、面包展柜應(yīng)有專人管理，應(yīng)經(jīng)常注意設(shè)備的運(yùn)行情況，蛋糕店展示柜安裝，如發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)檢查，重大問題應(yīng)請(qǐng)人員進(jìn)行檢修，并及時(shí)與廠家維修部門聯(lián)系。
如何去除烘焙展柜中的異味呢？
1、黃酒去除冷藏展示柜異味：用黃酒1碗，放在冷藏展示柜的底層(防止流出)，一般3日就可除凈異味。
2、檸檬去除常溫展示柜異味：買幾個(gè)檸檬，然后用小刀將檸檬切成一小片，再將起放進(jìn)玻璃陶瓷或瓷碗里面，然后再放到展示柜里面，幾天就可以完全清除掉展示柜里面所發(fā)出來的異味了（這種方法既方便，又美觀實(shí)用） 。
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