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蘇州琴阿姨餐飲公司致力于特色餐飲，品牌餐飲，技術(shù)人才輸出，公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經(jīng)過多年的勵(lì)精圖治，歡迎新老客戶咨詢！
琴阿姨的菜飯骨頭湯的菜用的是薺菜，下面介紹下薺菜。
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，薺菜不僅味美可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、-b1、-b2、尼克酸、-e、-c、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分
薺菜所含的蛋白質(zhì)、鈣、-c尤多，鈣含量超過豆腐，菜飯骨頭湯，胡蘿卜素含量與胡蘿卜相仿。薺菜為野菜中味鮮美者，是因?yàn)樗缓?酸達(dá)11種之多。
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琴阿姨咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉是采用黃山農(nóng)家正宗咸肉，下面介紹咸肉的形成。
禁忌人群腌肉：老年人忌食；胃和十二指腸--禁食。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者不宜食；肥胖、較高、高1血壓者不宜多食或忌用；外感亦不宜食。
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琴阿姨的菜飯骨頭湯的菜用的是薺菜，下面介紹下薺菜。
薺（學(xué)名：capsella bursa-pastoris (linn.) medic.）十字花科薺屬一年生或二年生草本植物，高可達(dá)50厘米，莖直立，基生葉叢生呈蓮座狀，葉柄長(zhǎng)5-40毫米，莖生葉窄披針形或披針形，總狀花序頂生及腋生，菜飯骨頭湯怎樣，萼片長(zhǎng)圓形，花瓣白色，黃山菜飯骨頭湯價(jià)目表，花果期4-6月。薺生長(zhǎng)在山坡、田邊及路旁，偶有栽培。各省區(qū)均有分布，全溫帶地區(qū)廣泛分布。薺可全草入藥，莖葉作蔬菜食用，種子含油，供制油漆及肥皂用。
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