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冷鮮肉主要優(yōu)點是0-4攝氏度貯藏,比熱鮮肉更安全、衛(wèi)生;肉品經(jīng)過成熟,味道更鮮美;缺點是盡量當(dāng)天買當(dāng)天吃,宿州冷鮮肉,不超過三天;多購還是要進凍箱。
另外電冰箱各間室的使用及保存期限
a、冷凍室內(nèi)溫度約-18℃。可存放新鮮的或已的肉類、魚類、家禽類,也可存放已烹調(diào)好的食品,存放期約3個月。本室可以快速冷凍需保存很長時間的新鮮魚、肉類食物,以大限度-食品的新鮮風(fēng)味。
b、冷藏室溫度約為5℃,可冷藏生熟食品,存放期限約一星期,冷鮮肉,水果、蔬菜應(yīng)存放在果菜盒內(nèi)(溫度8℃),并用保鮮紙包裝好。
c、位于冷藏室上部的冰溫保鮮室,冷鮮肉店,溫度約0℃,可存放鮮肉、魚、貝類、乳制品等食品,既能保鮮又不會,可-取用,存放期為三天左右。冰溫保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室,上班前如將食品放在該室,下班后可即取即用。
d、有的冰箱還設(shè)有變溫室,用戶可根據(jù)食品儲藏需要調(diào)節(jié)變溫室的溫度。如用戶覺得冷藏
室不夠用,可將中室調(diào)至冷藏溫度的工作狀況,這種變溫室也適用于將冷凍
“一體化設(shè)施”是同時具備對進口鮮凍肉類產(chǎn)品進行檢驗檢疫和存儲的一體化設(shè)施。它可以真正讓進口肉類從查驗到存儲在“全冷鏈”環(huán)境下完成。近幾天,氣溫均在20攝氏度以上。在生態(tài)城中心漁港的凍肉冷鏈查驗“一體化設(shè)施”內(nèi),來自澳大利亞、新西蘭、荷蘭、加拿大等地的凍肉,正在12攝氏度以下的氣溫環(huán)境下,接受檢驗檢疫人員的查驗!耙郧斑@里的冷庫不具備進口凍肉查驗功能,我們的貨物得在天津港靠岸,并在那里接受查驗,查驗完成后,因為天津港沒有足夠的冷庫儲存貨物,我們要把貨物運到中心漁港冷庫進行儲存,再等待配送,現(xiàn)在同樣數(shù)量的貨物,時間能節(jié)省約2天,運輸成本能節(jié)省20%!毙聟f(xié)航國際物流有限公司北方大區(qū)總經(jīng)理張春燕表示。
口感好,營養(yǎng)高,衛(wèi)生無菌體,冷鮮肉連鎖,這是冷鮮肉相對熱鮮肉的優(yōu)勢。近幾年冷鮮肉在市場銷售額度也逐漸上漲,被群眾-。但是更多的人還是-眼見為實的物品!百I肉啊還是到菜市場買得好,都是新鮮的,天熱了,放時間長了就壞了”一位阿姨這么說。在眼中的冷鮮肉雖然在各方面都比熱鮮肉好,但是熱鮮肉得到更多人的-。
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