天津食堂豬肉配送-天津市廣華肉類食品

冷凍肉由于是冷卻后在很低的溫度下快速冷凍，并在低溫下-貯藏，避免了營養(yǎng)成分的流失和風(fēng)味的衰減，有效抑制了菌、致病菌的污染和生長繁殖，即使較長時(shí)間的貯藏，也不會失去應(yīng)有的營養(yǎng)和安全性，而且其生產(chǎn)和貯運(yùn)銷售所需要的技術(shù)條件比冷鮮肉要低，因此將其作為鮮肉的供給方式不僅在我國，在發(fā)達(dá)-都一致存在，作為冷鮮肉供給方式的一種-補(bǔ)充，只要-、貯藏和解凍方式得當(dāng)，其和冷鮮肉沒有-差異。

安全系數(shù)高：冷鮮肉從原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包裝、運(yùn)輸、貯藏、銷售的全過程始終處于嚴(yán)格監(jiān)控下，防止了可能的污-生。屠宰后，產(chǎn)品一直保持在0-4℃的低溫下，這一方式，不僅-降低了初始菌數(shù)，而且由于一直處于低溫下，其衛(wèi)生品質(zhì)-提高。營養(yǎng)價(jià)值高：冷鮮肉遵循肉類生物化學(xué)基本規(guī)律，在適宜溫度下，使屠體有序完成了尸僵、解僵、軟化 和成熟這一過程，肌肉蛋白質(zhì)正常降解，肌肉排酸軟化，嫩度明顯提高，非常有利于人體的-吸收。且因其未經(jīng)-，食用前無須解凍，不會產(chǎn)生營養(yǎng)流失，克服了-肉的這一營養(yǎng)缺陷。