山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟南。公司是集化學科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務為一體的綜合型企業(yè)。我公司擁有-的生產(chǎn)設(shè)備,完善的產(chǎn)品檢測手段和-體系。我公司的員工具有較強的責任感。經(jīng)過多年的發(fā)展,現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個品種。在釀造和葡萄酒工業(yè)中用作澄清劑,制作冰淇淋、糕點及沙拉調(diào)味料時用作增稠劑,并作金屬拉絲的潤滑劑等。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務洽談。
在食品加工過程中的作用
增稠、分散和穩(wěn)定作用;膠凝作用;凝聚澄清作用;保水作用;控制結(jié)晶;成膜、保鮮作用等
特性比較
增稠劑有著特定的流變學性質(zhì),抗酸性-海藻酸-酯;增調(diào)性首xuan瓜爾豆膠;溶液假塑性、冷水中溶解度強為黃原膠;乳化托附性以阿拉伯膠zui佳;2增稠劑與乳蛋白的作用一些增稠劑在一定程度上可以和乳蛋白結(jié)合,起到膠體保護作用。凝膠性瓊脂強于其它膠但凝膠透明度尤以卡拉膠為甚;卡拉膠在乳類穩(wěn)定性方面也優(yōu)于其它膠。改性石蠟樹脂適用范圍相對較廣,耐酸堿耐高溫,冷水溶解較強,用途和其他類增稠劑相比更為廣泛。
山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟南。公司是集化學科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務為一體的綜合型企業(yè)。我公司擁有-的生產(chǎn)設(shè)備,完善的產(chǎn)品檢測手段和-體系。我公司的員工具有較強的責任感。經(jīng)過多年的發(fā)展,現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個品種。它可以提高物系粘度,使物系保持均勻的穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài),或形成凝膠。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務洽談。
增稠劑--海藻酸納
別名:褐藻酸鈉,藻膠.化學結(jié)構(gòu):海藻酸和海藻酸鹽是直鏈糖-聚糖.由兩種分子組成即:
性狀
白色至淺黃色纖維狀或顆粒狀粉末,幾乎無臭,無味,溶于水形成粘稠糊狀肢體溶液.不溶于yi醚,yi醇或氯fang等.其溶液呈中性.與金屬鹽結(jié)合凝固.
性能
毒性
ld50 大鼠靜脈注射l00mg/kg體重.gra5 fda-2lcfr173,310,184,1724.adi無需規(guī)定(fao/who1994).
制法
從海帶或馬尾藻中提取.
應用
山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟南。公司是集化學科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務為一體的綜合型企業(yè)。我公司擁有-的生產(chǎn)設(shè)備,完善的產(chǎn)品檢測手段和-體系。我公司的員工具有較強的責任感。經(jīng)過多年的發(fā)展,現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個品種。聚氧乙烯的水溶液在紫外線、強酸和過渡金屬離子(-是fe3+、cr3+和ni2+)作用下會自動氧化降解,失去其黏度。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務洽談。
增稠劑--葫蘆巴膠
葫蘆巴膠屬于名貴中藥材,隨著科學技術(shù)的發(fā)展及加工技術(shù)的提高,葫蘆巴全身是“寶”的功用愈加體現(xiàn)出來,工業(yè)用增稠劑價格,其開發(fā)領(lǐng)域廣、應用范圍大、經(jīng)濟價值高。廣泛應用于醫(yī)yao、化工、植物提取、保jian品、食品、化妝品。
研究成果
通過測定和分析濃度、剪切力、溫度、ph和凍融等變化對葫蘆巴膠溶液表觀粘度的影響及與黃原膠等食品膠的協(xié)效性,對葫蘆巴膠溶液的流變性進行了研究。研究結(jié)果表明:冷水溶和熱水溶葫蘆巴膠溶液的表觀粘度都隨濃度的升高而呈指數(shù)規(guī)律的上升;葫蘆巴膠溶液為非牛頓流體,其剪切稀化具有瞬時恢復性;隨著溫度的升高,工業(yè)用增稠劑,葫蘆巴膠溶液的表觀粘度呈半對數(shù)規(guī)律下降;且溶液具有很強的耐熱性;葫蘆巴膠溶液在酸性和堿性條件下較為穩(wěn)定;食品增稠劑使用時,雖然在食品中添加比例不大,但卻能有效地-食品的品質(zhì)和性能,不僅達到增稠的效果,還可以有穩(wěn)定劑、乳化劑、成膜劑、膠凝劑、懸浮劑、發(fā)泡劑等作用,因此廣泛用于食品工業(yè)中。凍融處理可使葫蘆巴膠溶液的表觀粘度下降;葫蘆巴膠與黃原膠、海藻酸鈉有一定的協(xié)效性,但其協(xié)效性較低,而與cmc卻有很強的相互增效的協(xié)同效應
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