汕頭南澳食堂-食堂廚房設計-東坡居廚房工程(商家)

商業(yè)廚房的設計是一個大工程，具體操作很復雜，若細節(jié)做不好，使用時會有很多麻煩，所以今天東坡居廚房工程設計小編就對商業(yè)廚房的設計進行分析，在設計中應該注意的那些事。

東坡居-：商用廚房設計裝修注意事項有哪些？

首先，讓東坡居廚房工程設計小編為大家普及一下廣什么叫商業(yè)廚房。商業(yè)廚房，顧名思義就是商人所需要的廚房。商業(yè)廚房由不同的功能性工作區(qū)或小型廚房組成。各工作區(qū)或小廚房-、協(xié)調(diào)，承接企業(yè)或酒店的-生產(chǎn)和生產(chǎn)工作。通常，一家稍大一點的酒店餐廳將有一個功能齊全的中央廚房。

由于廚房使用頻率高，烹飪煙霧大，通風是對商業(yè)廚房設計對企業(yè)和酒店都有著非常重要的意義，在商業(yè)廚房的設計中，通風很重要，不僅可以將廚房的氣味輸送到餐廳，還要保持廚房的氣流。

商業(yè)廚房設計中的通風法寶，食堂廚房設計，廚房排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管、油煙凈化器、排煙風扇(含)和廚房內(nèi)整體送風裝置組成。油煙凈化器的型式和運行方式可根據(jù)實際情況選擇。在安裝油煙凈化器之前，必須計算排煙系統(tǒng)各部分的實際運行參數(shù)，包括運行阻力和排氣量。

廚房內(nèi)要設暗流溝渠，使廚房有時有水和泥土，地面上的污垢也可以及時洗去，以-環(huán)境衛(wèi)生，即要考慮整個廚房燈的選擇。尤其是臺河操作平臺的烹調(diào)，要-充足的光線，使其易于使用，除了這些裝飾也要注意，地磚必須防滑，這樣才能-工作人員的安全，墻壁也可以貼上磁磚，清理起來才容易。

一個好的餐廳在商業(yè)廚房的設置當然不吝嗇，汕頭南澳食堂，因為有一個好的烹飪環(huán)境，做一個好的食物，對吧！

1、選擇櫥柜臺面材料

廚房裝飾的臺面主要是天然石(大理石或許花崗石)和人造石。相對來說，天然石較硬、人造石較軟。但是人造石較美觀，可自由選擇。

2、廚房不能-封閉

面臨廚房裝飾，經(jīng)營者在參閱了一些廚具公司的樣板或許圖像后也將廚房選擇對開放式。這是不可取的，因為看樣板與事實差距大，比如大多數(shù)的瓷磚供貨商的圖像都是在十幾二十平方的間隔里做的樣板，而實際并沒有那么大，在深圳區(qū)域的廚房也即是6個平方米，食堂廚房設計cad圖，也不超過8個平方米。

另外，中餐廚房和西餐廚房也有區(qū)別，因為生活習慣的不同西餐許多時分僅僅燴意粉牛排、用多士爐烤面包。而中餐廚房偏向煎炒，甚至一些顧客喜歡用動物油而不是用植物油的煮食中，產(chǎn)生大量油煙。因此，按照實際情況進行裝飾廚房是打造廚房的關鍵之一。

以上就是東坡居廚房工程設計小編為大家提供的全部內(nèi)容了，廚房工程設計及改造所需要思考的幾個方面看完大家有沒有更了解廚房工程設計的有關知識呢？如果你也想改造廚房或者是想要一個-廚房設計方案，那就趕快搜索東坡居廚房工程設計吧。