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東莞冰凍食品配送公司介紹冷鮮肉在冷卻環(huán)境下表現(xiàn)形成一層干油膜，能夠減少水分蒸發(fā)，阻止微生物的侵入及微生物的肉的表面繁殖；與在零下18攝氏度以下-保存的冷凍肉相比，冷鮮肉冷凍后不脫水，水深性-和水深性蛋白質(zhì)少隨水流出，保存住了肉的營養(yǎng)價值。冷鮮肉經(jīng)過預冷，所以具有質(zhì)地柔軟多汁，滋味鮮美的優(yōu)點，且便于切割、烹制；一般熱鮮肉的保質(zhì)期只有1-2天，肉類配送價格，而冷鮮肉的保質(zhì)期可達一周以上；
紅燒肉
將五花肉洗凈后切塊，放入料酒，腌制一會兒，姜切片。
鍋內(nèi)放油將肉塊煎至微黃，放入加入白糖，干辣椒，八角，姜，炒出香味。 放料酒、老抽，生抽，生鮮肉類配送中心，翻炒均勻，加入開水淹沒肉，轉(zhuǎn)入砂鍋燉2小時，放入適量鹽、雞精，大火收汁即可。
一般熱鮮肉的保質(zhì)期只有1-2天，而冷鮮肉的保質(zhì)期可達一周以上；
東莞冰凍食品配送公司介紹冷鮮肉在冷卻環(huán)境下表現(xiàn)形成一層干油膜，能夠減少水分蒸發(fā)，肉類配送中心，阻止微生物的侵入及微生物的肉的表面繁殖；
冷鮮肉經(jīng)過預冷，所以具有質(zhì)地柔軟多汁，滋味鮮美的優(yōu)點，且便于切割、烹制；
與在零下18攝氏度以下保存的冷凍肉相比，冷鮮肉冷凍后不脫水，水深性-和水深性蛋白質(zhì)隨水流出，保存住了肉的營養(yǎng)價值。
冷鮮肉在歐美發(fā)達已有幾十年的消費歷史，在我國北京、上海等地冷鮮肉也已占到生鮮肉消費的40％左右，隨著人民生活水平的提高和人們對食品衛(wèi)生的日益關注，冷鮮肉將成為21世紀人們消費的主流。
竅門一：食物應平均排列，勿堆成一堆，肉類配送，以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快，將食物切成5厘米以下的小塊。食品形狀越規(guī)則，微波加熱越均勻，一般情況下，應將食物切成大小適宜、形狀均勻的片或塊。
竅門二：食物若有堅硬的表皮，必須剝?nèi)ズ蟛拍芘胝{(diào)。
竅門三：微波爐不容易使食物表面著色，可以在烹調(diào)前將調(diào)味料涂于食物表面，使其呈深褐色。
竅門四：微波爐加熱的食物溫度-，容易蒸發(fā)水分，烹調(diào)時宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來保持水分。雞翅尖、-或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調(diào)過度，用鋁箔紙遮裹可達到烹調(diào)均勻目的。
肉類配送-康有農(nóng)業(yè)送菜公司-生鮮肉類配送中心由東莞市康有農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司提供。東莞市康有農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司是從事“蔬菜配送,食堂承包”的企業(yè)，公司秉承“誠信經(jīng)營，用心服務”的理念，為您提供高的產(chǎn)品和服務。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：薛先生。
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