青口梅的作用-青口梅-龍力佳農(nóng)業(yè)有限公司

在繁花謝盡的春末，青梅已經(jīng)綴滿了枝頭。一提到青梅，總會忍不住兩頰發(fā)酸。不知道望梅止渴的故事中，士兵們?yōu)橹�口舌生津的是不是青梅呢�?/p>

青梅在我國已經(jīng)有3000多年的栽培歷史。南朝詩人鮑照就曾在<代挽歌>里寫過“憶昔好飲酒，素盤進(jìn)青梅”的。曹劉“青梅煮酒論英雄”的故事至今被人津津樂道。

早在商周時(shí)期，青口梅，青梅就已成為人們?nèi)粘Ｉ�活中重要的調(diào)味品了，人們用它的清酸來祛除異味。<尚書·商書·說命下>中有“若作和羹，爾惟鹽梅”的說法。這是商王武丁對賢臣傅說所說的話，意為“如果我做湯羹，青口梅做法，你就是少不了的鹽和梅”，以表達(dá)對傅說的-和器重。

除了調(diào)味，青梅還有醫(yī)學(xué)價(jià)值。東漢時(shí)期，<齊民要術(shù)>、<本草綱目>等醫(yī)書，都有相關(guān)記載。南方的廣東、江浙等地則習(xí)慣用米酒或黃酒來浸泡新鮮的青梅制成青梅酒飲用。

梅果中含有多種-和微量元素（鐵、磷、鉀、銅、鈣、鋅等），-是它含有17種-酸，其中有8種人體必須的-酸，這些-酸有利于人體蛋白質(zhì)的構(gòu)成和代謝功能的正常運(yùn)行，防止人體的癌與xin血管系統(tǒng)病的發(fā)生。日本醫(yī)學(xué)界對青梅頗有研究，認(rèn)為青梅具有殺菌、凈血、去毒三大功能。因此青梅作為營養(yǎng)食品，--消費(fèi)者的-。

  ----摘自<堿來的健康>