吧臺由(前吧)吧柜(后吧)以及操作臺(中心吧)組成,吧臺大小以及組成形狀,也因具體條件有所不同,就其樣式可以多種多樣的。
基本三種吧臺設(shè)計常見是兩邊封閉的直線吧臺,這樣的吧臺可以凸入室內(nèi),也可以凹入房間的一端,
這種吧臺的優(yōu)點是酒吧的服務(wù)員不會背向客人,直線吧臺沒有固定的尺寸,一般認(rèn)為一個吧員能有效控制的吧臺在3.5米左右。
另一種吧臺的形狀是馬蹄形吧臺,或者稱為u形吧臺,水吧臺尺寸,吧臺凸入室內(nèi),一般要安排三個或更多的操作點,兩段抵住墻壁,在u形吧臺的中間,可以設(shè)置一個凹形儲藏柜。
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