日照左園飲料代加工-荔枝飲品供應(yīng)-青島荔枝飲品

       果汁制醋是先榨出果汁，然后采用液態(tài)發(fā)酵法進(jìn)行發(fā)酵。這種方法具備液態(tài)制醋工藝的優(yōu)點(diǎn)。但此法由于使用純培養(yǎng)的菌、酶系不豐富，再加上釀造周期短，產(chǎn)品的風(fēng)味、色澤存在不足。因此，一般要經(jīng)過兩個(gè)月以上的陳釀過程，使食醋的色、香、味進(jìn)一步形成，從而提高食醋的品質(zhì)。其工藝流程如下：荔枝***清洗***破碎***酶法液化***榨汁***果汁***加熱加酶澄清***過濾***調(diào)整糖濃度***酒精發(fā)酵***-發(fā)酵***陳釀***過濾***勾兌***殺菌***包裝***成品。