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臨沂妙果品牌運營有限公司提供蛋黃酥生產廠家-上海蛋黃酥-臨沂妙果。
蛋黃酥制作的注意事項
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蛋黃酥是一種常見的傳統(tǒng)特色小吃，以皮酥、餡料-而-大家的喜愛。做蛋黃酥的原材料有普通面粉、豬油、咸蛋黃、白砂糖、水、豆沙餡等等。傳統(tǒng)的制作方法必須采用豬油，蛋黃酥生產廠家，現(xiàn)在很多人喜歡用黃油、橄欖油或植物油來替代豬油，一方面是省去熬豬油的麻煩程序，另一方面認為豬油熱量高，要比較起來其他三種油吃起來更健康。
另外，制作蛋黃酥咸蛋黃的選擇也是非常重要的。
1. 拌油酥的時候，油酥的軟硬度要和差不多。
2. 咸蛋黃需要提前烤好，蛋黃酥品牌，噴上少量的朗姆酒，蛋黃酥禮盒，可以消除蛋腥味；蛋黃需要完全冷卻后才可以包入豆沙中。
3. 包入油酥的時候，的面筋不可太強，搟卷2次完成后需要松弛一會。松弛過程中，蓋上保鮮膜，避免表皮風干。
4. 刷蛋黃時，重復刷一次，烤好的成品比只刷一次蛋黃的色澤好，看上去光澤也-。
蛋黃酥，細膩的-，-的味道，外甜內咸，酥軟可口，多重美味交織在一起。由金黃色和油酥的包裹，口感層層疊疊，薄如蟬翼;餡料是香甜綿軟的蓮蓉和起沙透心的咸蛋黃，口感香酥�？诟袑哟畏置�，外皮酥脆濃香，上海蛋黃酥，餡料軟和，蛋黃咸酥，一口咬下去沙沙的，蛋黃還冒油，吃完以后意猶未盡，口齒留香哦。
蛋黃酥同時還有非常高的營養(yǎng)價值，蛋黃內的膽固醇可以提高人體的。
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