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快餐行業(yè)的發(fā)展
為適應(yīng)生活節(jié)奏的加快以及人們飲食觀念與需求的改變,一種新的快餐模式迅速推廣并占領(lǐng)餐飲市場(chǎng),50年代初到60年代是美國(guó)快餐業(yè)創(chuàng)立和飛速發(fā)展時(shí)期,80年代末到90年代初,快餐在美國(guó)國(guó)內(nèi)發(fā)展到了頂峰,成為上快餐業(yè)發(fā)達(dá)的。二十世紀(jì)末,快餐配送公司,美國(guó)的快餐發(fā)展相對(duì)飽和,共有12.8萬(wàn)家快餐集團(tuán)企業(yè),營(yíng)業(yè)額占到美國(guó)餐飲的42.6%。在-激烈并基本飽和的情況下,西式現(xiàn)代快餐開(kāi)始轉(zhuǎn)入向海外市場(chǎng)拓展,并逐漸-全球。
中式快餐
從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō),快餐也并不一定是份飯,包子、餃子、餡餅等加上粥、湯等的配合,快餐配送價(jià)格,都是我國(guó)傳統(tǒng)快餐的形式。然而,一咬一口油的包子,加入大量肥肉做餡的餃子和餡餅,也同樣帶來(lái)了高能量、高脂肪和大量的膽固醇。脂肪高的原料和烹調(diào)方式,會(huì)帶來(lái)多汁、香濃的口感,給食物帶來(lái)了美食感,但這種美食感和-的需求卻是-的。正因?yàn)榭觳褪侨藗兘?jīng)常食用的食物,它的營(yíng)養(yǎng),較之于宴席的營(yíng)養(yǎng),太平街道快餐配送,對(duì)人們的健康影響,所以更不可等閑視之。
深色蔬菜煮熟吃
熟吃蔬菜的益處是:
烹調(diào)可以提高綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜中-k和類胡蘿卜素的利用率。 這兩類物質(zhì)只喜歡溶于油脂,熱烹調(diào)使細(xì)胞壁軟化,促進(jìn)胡蘿卜素、番茄紅素的溶出,提高吸收率。
烹調(diào)可以提高蔬菜中鈣鎂元素的利用率
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