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¥來(lái)電咨詢(xún)
2021-1-26
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是由多種直鏈脂肪酸與反應(yīng)生成,直鏈不飽和脂肪酸-的碳鏈一般為l6-18個(gè)碳,其結(jié)構(gòu)式為:r1一ch=ch—r2一cooch:(其中r1 和r2為14-l6左右)。在h +的存在下,有機(jī)酸(-為例)與h202反應(yīng)生成--,--立即與脂肪酸-中的不飽和雙鍵反應(yīng),生成環(huán)氧
飽和
每日單元不飽和脂肪酸的攝食量要占一成,多元不飽和脂肪酸要占一成,而飽和脂肪酸要少于一成。動(dòng)物油、椰子油和棕櫚油的主要成分是飽和脂肪酸,而多元不飽和脂肪酸的含量很低。--舍棄動(dòng)物性飽和油后,可從植物油中攝取植物性飽和油。
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