天津魚豆腐斬拌機(jī)采購生產(chǎn)基地

高速斬拌機(jī)是用來對(duì)肉斬拌切碎的工具，他的出現(xiàn)-提高了肉產(chǎn)品加工廠的生產(chǎn)效率，他能夠使肉斬切均勻，也有利于肉的保存。

   該設(shè)備的主要作用是斬刀高速旋轉(zhuǎn)的戰(zhàn)且作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉/輔料/水在一起攪拌均勻的乳化物。斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到佳的組合，高速斬拌機(jī)斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短。

   在部分肉制品加工過程中往往需要對(duì)大豆分離蛋白、大豆拉絲蛋白的需要，那么就必須要用到斬拌機(jī)進(jìn)行操作。

斬拌機(jī)為什么受到肉質(zhì)食品加工廠的喜愛？

     ，斬拌機(jī)選用的是不銹鋼材料制作，產(chǎn)品的布局大方漂亮，在操作上簡單清潔，達(dá)到了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)技術(shù)，斬拌機(jī)高速工作的特色能夠-肉制品的斬切細(xì)度。該設(shè)備在斬切過程中的-小，斬切時(shí)間短，進(jìn)一步增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和出品率。該設(shè)備的斬刀選用的是進(jìn)口材料經(jīng)-技術(shù)加工而成。

      第二，高速斬拌機(jī)帶來的作用效果是非常效的。該設(shè)備能夠破壞產(chǎn)品的結(jié)締組織薄膜，使肌肉中的鹽溶性蛋白釋放出來，從而提高產(chǎn)品吸收水分的能力。該設(shè)備還具有乳化作用，能夠增加肉餡的保水性和出品率，減少了產(chǎn)品的油膩感，提高了產(chǎn)品的嫩度。該設(shè)備還能夠-肉的結(jié)構(gòu)狀況，使肉的肥瘦結(jié)合更牢固，防止產(chǎn)品熱加工時(shí)出現(xiàn)走油”的現(xiàn)象。還能夠使原料和輔料充分的混合、結(jié)合。

斬拌機(jī)的研發(fā)

      1、公司應(yīng)該充分掌握斬拌機(jī)的技術(shù)規(guī)格和功能。

      2、設(shè)備在開始工作之前應(yīng)該準(zhǔn)備工作程序和工作范圍。

      3、高速斬拌機(jī)的使用者明確規(guī)定由訓(xùn)練有素的人員來完成各項(xiàng)工作。

      4、當(dāng)需要兩個(gè)或兩個(gè)以上的人在同時(shí)工作時(shí)，所有的參與者都必須相互溝通和合作。

      5、工作人員必須穿著適當(dāng)?shù)墓ぷ鞣��?/p>

      6、定時(shí)檢查機(jī)器內(nèi)部和周圍的障礙。

      7、一定不要用濕手觸摸電器設(shè)備。

      8、該設(shè)備的操作手冊(cè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)要定期檢查、調(diào)整和維護(hù)。

      9、檢查機(jī)器設(shè)置時(shí)，是不允許擅自更改的。