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松花蛋瘦肉粥
材料:松花蛋,大米,肉,香油、蔥、姜、各適量
做法:
1、將大米淘洗干凈,放入水,倒入香油攪勻后放置一旁,浸泡30分鐘。姜去皮切成細(xì)絲,香蔥切碎。松花蛋切成小塊。
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于是,茶葉末加灶灰,便使鴨蛋變成了皮蛋。以后,老頭再加改進(jìn),加進(jìn)鹽和其他的用料,便成了我們所謂的松花皮蛋。
對(duì)于這兩種說法,益陽制蛋人很冷靜很理性的采用了第二種,即巧合加人工的發(fā)明辦法,否定-種說法的理由很簡單,就是人類自以為聰明,-了鴨子的智慧,鴨不會(huì)把蛋生在鹽堿地里做皮蛋。其實(shí),后一種說法也-了鴨子的智慧。
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