酒店廚房定制價(jià)格-順德食堂廚房定制-信誠(chéng)廚具設(shè)備

　一、安裝之前的注意事項(xiàng)

　　大型商用廚房，因?yàn)槊娣e比較大，服務(wù)就餐人數(shù)比較多，所以它的功能間多，分類細(xì)，因此使用的廚房設(shè)備很多，對(duì)土建方面的要求也多而詳細(xì)。

　　在商用廚房設(shè)備安裝之前，需要-土建方面做好電氣線路和上下水線路的預(yù)裝，以及地板和墻面的處理等方面，順德食堂廚房定制，門洞的大小能夠讓設(shè)備順利進(jìn)場(chǎng)。當(dāng)然還有按照平面設(shè)計(jì)圖的安排，預(yù)留充足的水位電位，-是電線的線徑要滿足相應(yīng)的設(shè)備要求。還有為排煙管道預(yù)留的洞口大小要符合設(shè)計(jì)圖的要求。如果其中某些方面達(dá)不到事先的設(shè)計(jì)要求，必須溝通協(xié)調(diào)處理之后，才能安排設(shè)備的進(jìn)場(chǎng)和安裝。

　　設(shè)備進(jìn)場(chǎng)前，還需要檢查功能間的空間尺寸是否跟商用廚房工程設(shè)計(jì)圖有出入，需要做調(diào)整的及時(shí)做一下調(diào)整，隨后安排設(shè)備的進(jìn)場(chǎng)，定好順序。所有的設(shè)備都進(jìn)場(chǎng)完畢，按照?qǐng)D紙擺放好后，就可以開始安裝了。

在設(shè)計(jì)時(shí)處理好以下幾方面的問題：

（一）

洗碗間應(yīng)靠近餐廳、廚房，并力求與餐廳在同一平面。洗碗間的位置，以緊靠餐廳和廚房，方便傳遞臟的餐具和廚房用具為佳。洗碗間與餐廳保持在同一平面，主要是為了減輕傳送餐具員工的勞動(dòng)強(qiáng)度。當(dāng)然在大型餐飲活動(dòng)之后，用餐車推送餐具，這也是前提條件。

（二）

洗碗間應(yīng)有-的消毒設(shè)施。洗碗間不僅僅承擔(dān)清洗餐具、廚房用具的責(zé)任，同時(shí)負(fù)責(zé)所有洗滌餐具的消毒工作。而靠手工洗滌餐具的洗碗間，則必須在洗滌之后，根據(jù)本飯店的能源及場(chǎng)地條件等具體情況，配置專門的消毒設(shè)施。消毒這后，再將餐具用潔布擦干，以供餐廳、廚房使用。