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插花實訓(xùn)室插花實訓(xùn)室
在模擬的酒店環(huán)境中,軟件設(shè)計了預(yù)定部、總臺接待、客房部、餐飲部、信息資料、人事管理、客戶管理、總經(jīng)理查詢等這幾個方面,構(gòu)造一個完整的、高信息化管理的-酒店。讓學(xué)生仿真地實現(xiàn)了酒店管理的各項功能和流程,提高了學(xué)生的實踐能力。通過預(yù)定部,可分別進行散客、團體、廳房、網(wǎng)多種方式的酒店預(yù)定,軟件中設(shè)計了預(yù)定房型選擇、日期預(yù)定、折扣、會員、用餐等多個細(xì)節(jié),以此充分模擬現(xiàn)實環(huán)境。將酒店營業(yè)的方方面面有條理的設(shè)計在軟件中,涉及到酒店預(yù)定、入住登記、收銀記帳、客單退房、轉(zhuǎn)帳、團體退房、查看房態(tài)、客房清理、維修和檢查、失物招領(lǐng)管理、房型管理、-查看、消費記帳等操作、飯桌管理、飯桌狀態(tài)、飯桌場所、帳單和-意見處理、-項目、開單、客房簽單、結(jié)帳…….
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教學(xué)建議
(1)建議分組教學(xué),每組人數(shù)控制在5人內(nèi)。在機房實驗室內(nèi)進行仿真模擬訓(xùn)練。酒店管理操作系統(tǒng)為教學(xué)-。
(2)教學(xué)組織總體采取任務(wù)驅(qū)動、項目導(dǎo)向等教學(xué)模式,注重以任務(wù)型案例或項目誘發(fā)學(xué)生興趣;對于項目任務(wù)的教學(xué),主要采用案例分析、操作-、學(xué)生模擬、自主學(xué)習(xí)等教學(xué)方法,加強對學(xué)生實際職業(yè)能力的培養(yǎng)。
(3)在具體教學(xué)過程中,讓學(xué)生直接去酒店進行-服務(wù)或是組織參觀;更能讓學(xué)生體會工作流程和服務(wù)技巧。
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餐飲服務(wù)流程演練虛擬教學(xué)系統(tǒng)按照-酒店餐飲服務(wù)的崗位角色設(shè)置,以-化、游戲性的方式,開展餐飲服務(wù)知識的學(xué)習(xí)和體驗。玩家在進入系統(tǒng)后,插花實訓(xùn)室,可以自主選擇想要扮演的角色如預(yù)訂員、迎賓員、值臺員、傳菜員、餐廳領(lǐng)班、等角色,然后按照選定的角色,進入該角色在場景中所需要進行的服務(wù)工作流程,在服務(wù)過程中,需要按照服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程進行相應(yīng)重要知識點的問答和選擇,并在體驗的過程中,完成知識的學(xué)習(xí),寓教于樂。實訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了崗位角色服務(wù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、知識學(xué)習(xí)、知識問答等內(nèi)容,學(xué)習(xí)環(huán)境直觀可見,學(xué)習(xí)效果-。
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