真空斬拌機-永州斬拌機-華邦機械

采用變頻技術(shù)刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計合理。

生產(chǎn)的斬拌機，真空斬拌機，斬拌時間短、效果好、升溫小、乳化、彈性、細膩度都可以達到理想程度。使用性能達到國外同類產(chǎn)品。斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰水、鹽、淀粉。水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。斬拌機采用不銹鋼作原料，結(jié)構(gòu)大方美觀、易清洗，設(shè)計合理，肉制品的斬切細度，-小。

斬拌機采用的是相對運動的原理來進行設(shè)計的，其中，相對運動說的是加工的蔬菜和旋轉(zhuǎn)到組的相對運動，高速斬拌機差動旋切，能夠?qū)⑹卟饲兴�，制成餡，并且該設(shè)備具有噪音小，使用-的優(yōu)點。該設(shè)備的斬刀為圓弧形，刀刃鋒利且-，操作還很簡單。而且，該設(shè)備的價格便宜，變頻斬拌機，維修起來還非常的方便，使用起來衛(wèi)生。

高速斬拌機的操作要領(lǐng)

斬拌注意事項

(1)首先是該設(shè)備容量和實際投入的肉量的問題，必須按容量的要求進行投肉。

(2)斬拌完畢后，將蓋翻開，肅清蓋內(nèi)側(cè)和刀刃部附著的肉。附著在這兩處的肉，不可就此放入斬拌過的肉餡內(nèi)，應(yīng)該與下批肉一起再次斬拌，或者在斬拌中途停一次機，將肅清下的肉加到正在斬拌的肉餡內(nèi)持續(xù)斬拌。