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如何選擇-老酒:
一、不要四面出擊,廣泛收集。要選擇一個香型,或者某個時期,某個酒廠,甚至某一年的陳釀,集中精力弄懂弄通某個類型或某個酒廠的行情,掌握其價格特征,做到心中有底有數(shù),這樣才會穩(wěn)操勝券。如果要廣收博采,那必須有高深的資歷和-的經(jīng)濟實力,才能達到目的。
二、把握好出讓-。出讓老酒,是老酒投資的后續(xù)保障。只有出售,才能獲取收益。在出讓時,應(yīng)考慮市場狀況、行情趨勢以及自己-情況等。雖然老酒每年價值-增長,對于一些增長過快的老酒品種,-成熟可以先變現(xiàn),購入一些低位具有投資價值的老酒。
茅l臺酒是大曲醬香型酒的-,被尊稱為“國酒”。它具有色清透明、醬香-、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚-、回味悠長、空杯留香-的特點,人們把它-的香味稱為“茅香”,是醬香型風(fēng)格的典型。
它的液體純凈透明、醇馥幽郁的特點,是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成,現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。它香氣成分眾多,有人贊譽“風(fēng)味隔壁三家醉,雨后開瓶十里芳”。它香而不艷,在釀制過程中-加半點香料,香氣成分全是在反復(fù)的發(fā)酵過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間,曾長期是全國名白酒中度數(shù)zui低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、-精神”等特點!
-的喝法:
喝-要品。品有三式,一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣,從容而渾然一體,用心、凝神而又輕松愉快,充分調(diào)動味覺、嗅覺神經(jīng),去捕l捉、體味、感悟每一個酒分子香味,一個完整的品酒程序,從而獲得綜合的美感享受。
抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里細細抿品。
咂,是輕咂嘴巴,名酒上門回收,于慢慢品評-酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲。
呵,是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出。
要品出-的醬香醇厚之-,喝-時建議要喝白開水、礦泉水,不要-、咖啡、飲料等,這樣才不影響其味。
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