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殺菌鍋使用前請(qǐng)注意檢查:
1.接通配電盤(pán)開(kāi)關(guān),確認(rèn)電壓在380v±10%范圍內(nèi): 如果開(kāi)關(guān)無(wú)法接通請(qǐng)檢查供電電壓。狀態(tài)選擇開(kāi)關(guān)放在運(yùn)行位置, 啟動(dòng)擊活控制,如果無(wú)法擊活,請(qǐng)檢查報(bào)警提示并排除故障。
2.打開(kāi)與控制盤(pán)有關(guān)的壓縮空氣截止閥并使得壓力保持在7-9bar。注意,打開(kāi)壓縮空氣截止閥排放片刻, -無(wú)水及雜質(zhì)。 3.檢查水路運(yùn)行是否-,雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋,管路打開(kāi)截止閥是否向設(shè)備提供水。
4.檢查管殺式殺菌鍋控制盤(pán)壓縮空氣是否處在正常狀態(tài)。
5.檢查用于過(guò)熱水循環(huán)的填充水狀況,使得進(jìn)入緩沖桶水液位在兩個(gè)標(biāo)定之間, 壓力在1—1. 5bar。若壓力錯(cuò)誤: 調(diào)整緩沖桶頂部輸入和輸出平動(dòng)閥門(mén)直至壓力正確為止。
6.桶液位偏低:在循環(huán)運(yùn)行時(shí), 開(kāi)啟輸入冷凝水的閥門(mén),直到桶達(dá)到正確液位(30%-40%) 。
7.緩沖桶液位偏高:在循環(huán)泵運(yùn)行時(shí), 采用手動(dòng)排污閥排水方法使之達(dá)到正確液位。
8.打開(kāi)殺菌鍋氣動(dòng)調(diào)解閥的截止閥確定蒸汽壓力在6±1bar 范圍內(nèi), 如果不能達(dá)到,檢查鍋爐和蒸汽管網(wǎng), 再打開(kāi)近汽排污閥排水及雜質(zhì),打開(kāi)蒸汽手動(dòng)進(jìn)氣閥, 但不能打開(kāi)旁通。
9.檢查蒸汽屏蔽管路是否通暢,如不通,則快速用壓縮空氣沖開(kāi)。
殺菌鍋的趨勢(shì):
目前,殺菌鍋已經(jīng)形成了一股購(gòu)買(mǎi)的熱潮。顧名思義殺食品中的微生物,蒸汽殺菌鍋供應(yīng)商,延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。就像放在冰箱內(nèi)的產(chǎn)品要比放在外面的產(chǎn)品壞的慢的原因。為了身體的健康,殺菌鍋為了銷(xiāo)售的產(chǎn)品能得到長(zhǎng)的保質(zhì)期,碳鋼殺菌鍋,各個(gè)商家都在紛紛訂購(gòu)殺菌鍋。
在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中,不放進(jìn)壓縮空氣,而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí),才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi),使鍋內(nèi)增加0.5~0.8個(gè)-壓。特經(jīng)過(guò)殺菌后,殺菌鍋,降溫冷卻時(shí),停止供應(yīng)蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。
若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵,因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂疲员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。
若從節(jié)約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點(diǎn)是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復(fù)使用,可節(jié)約大量蒸汽,適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。
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