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操作重點:a.輸送機均勻上料,不能時快時慢。上料太快,清洗不干凈,化學(xué)變性淀粉機械,粉碎機超負荷,化學(xué)變性淀粉機械,造成停機。上料太慢形-力、電力浪費。b.輸送機,清洗轉(zhuǎn)籠用水量不能太小,用水太小會使鮮薯和清洗水接觸時間太短,清洗不干凈達不到清洗的目的;c.上料人員一定細心,發(fā)現(xiàn)有鐵塊、鐵絲、木棒、石頭、磚頭及土塊千萬不能讓進入清洗輸送機,如發(fā)現(xiàn)已進入機器內(nèi),應(yīng)馬上停機,找出雜物后再開機;d.檢查三角帶的松緊度,減速機是否有異常響聲。次使用時,減速機必須加潤滑油到減速機油窗中心,即蝸桿的一半。加油太多會使減速機-;e.減速機使用7天后需用柴油,清洗干凈換入新油,以后每半年換一次。停機時按上料順序依次停機,由于鮮薯生產(chǎn)季節(jié)性強,長期停機存放不用時,機器內(nèi)部與外部用布擦干凈,易生銹部位需上些防銹油,為來年繼續(xù)使用打下基礎(chǔ)。
紅薯淀粉加工設(shè)備生產(chǎn)工藝輸送-清洗-碎解-篩分-除沙-沉淀(或濃縮)-脫水-烘干-風(fēng)冷包裝。其中濃縮脫汁旋流分離—***精制提純—***真空脫水—***氣流干燥-重要,影響著淀粉的和價值。
紅薯淀粉加工設(shè)備-工藝濃縮脫汁旋流分離—***精制提純—***真空脫水—***氣流干燥。
步:濃縮脫汁旋流分離
凈化與沉淀的基本原理 泥、沙的比重大于水,又大于淀粉顆粒的比重,根據(jù)比重分離的原理,使用旋流除沙,化學(xué)變性淀粉機械廠家,或使用流槽的沉降法,均可達到較為理想的效果。而 黃漿的比重,接近于水,又比淀粉顆粒的比重輕,化學(xué)變性淀粉機械供應(yīng),其形狀為掌形,加工周期越長膠性能越大,粘篩,粘住淀粉顆粒,極難分離,故要求原料新鮮,工藝流程短,及時分離。
蛋白質(zhì)分離:在紅薯淀粉的加工過程中,須將紅薯中所含的蛋白質(zhì)分離出去,這個分離的過程在加工工藝上稱之為凈化過程。所采用的設(shè)備亦稱為凈化設(shè)備。它包括蝶片分離機,旋流器,其作用就是把蛋白從淀粉漿中分離出去,干物質(zhì)俗稱之為黃粉。
黃粉在淀粉中的含量在食品行業(yè)中要求不甚嚴(yán)格,而在工業(yè)級淀粉中,-是變性淀粉中要求卻相當(dāng)嚴(yán)格,所以,要想生產(chǎn)較次的淀粉,必須有淀粉凈化設(shè)備作保障。
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