重慶正宗小面-爽小面-重慶小面

正宗重慶小面技術(shù)培訓(xùn)店丨爽小面總部紅-餐飲值得選擇

 味道會(huì)改變�！比魏翁岢龅膯栴}都須得到合理回答，不能忽略。說到重慶給人的影響，人們肯定首先想到的是火鍋啊，山城什么的，但是如果我說重慶有一種美食比火鍋還出名，排在火鍋之前的就是重慶小面，重慶人對(duì)重慶小面的熱愛不亞于火鍋，重慶小面培訓(xùn)，清早起來，街邊的面攤--，盡管堂子裝修的不好，甚至沒有堂子，重慶小面，在這個(gè)時(shí)候也-顧及自己的淑女形象，吃著那是個(gè)香哦，西裝革履的紳士，放下-包，呼-呼-呼。

 目前，加入重慶小面館也是一個(gè)-的項(xiàng)目。如果商店的位置選擇不當(dāng)，商店不會(huì)有很多顧客流量。特色面館為什么受歡迎？不是因?yàn)樗�的名聲，而是因�(yàn)榭蛻舻?口味和難忘的口味。

 重慶小面的做法麻辣風(fēng)的口感惹人愛重慶小面是漢族的傳統(tǒng)小吃，它的味道鮮辣爽口，口感q彈有勁，是大家喜愛吃的一種美食，多吃重慶小面對(duì)身體也-。

    重慶小面店，重慶小面更正宗，重慶各種口味小面學(xué)習(xí)培訓(xùn)

怎么做一碗重慶小面？重慶爽小面前50強(qiáng)技術(shù)告訴大家

 主料堿水面條。

 輔料蔬菜、高湯、水、食用豬油

 調(diào)料釀造醬油、姜水、蒜水、紅油辣子、味精、雞精、食用植物油、熟芝麻、花椒粉、釀造食醋、熟碎花生仁、榨菜粒、蔥花。

 煉紅油選用表皮光亮、色紅肉厚的干辣椒，經(jīng)去蒂、去籽后放入鐵鍋內(nèi)，重慶小面品牌，加少許食用植物油翻炒炕熟，冷卻后舂成碎末，裝入容器內(nèi)；食用植物油入鍋內(nèi)燒熟，然后將油舀入盛辣椒末的容器內(nèi)，邊舀入食用植物油脂邊攪動(dòng)辣椒末，達(dá)到色澤紅亮，辣中帶香的要求。辣椒末與食用植物油比例。

調(diào)制姜水蒜水

 預(yù)制榨菜粒榨菜經(jīng)洗凈，重慶正宗小面，擠干水分，切成約厘米的顆粒狀。

 預(yù)制蔥花小蔥或火蔥經(jīng)粗加工清洗干凈后，瀝干水分，切成長(zhǎng)度為厘米～厘米的蔥顆備用。

 預(yù)制熟碎花生仁花生仁洗凈后瀝干水分，投入到熱食植物油鍋內(nèi)炸至酥脆起鍋，冷卻后鍘成顆粒狀。