龍須筍廠家地址-北京龍須筍-峨眉山沐之源

 峨眉山景區(qū)特色美食，從細嫩的冷竹筍到甘甜的龍須筍。 

     冷竹筍是冷箭竹的幼苗，生長發(fā)育在峨眉山景區(qū)區(qū)海拔高度1400米之上的大山。當陰歷八月，氣溫慢慢轉冷的情況下，冷筍也逐漸生長發(fā)育了。冷筍營養(yǎng)豐富，含有鈣鐵磷等多種多樣營養(yǎng)元素。

      四川龍須筍，成都龍須筍，樂山龍須筍新鮮的冷竹筍非常容易壞，因而常被用于加工成似細針，如頭發(fā)，狀若龍須的“龍須筍”，往往把新鮮的冷竹筍加工成龍須筍，一是為了-地能夠-地干躁儲存；二是散著開的筍容易進味，也容易通道。冷竹筍加工成龍須筍的步是剝?nèi)�機殼。用割開竹筍的機殼，外露筍體，一手把握住竹筍根處，一手把握住筍尖。手腕子用勁，往外一扳，趁機一擰，轉動中，冷竹筍就外露它翠綠色的真面目。將袋子里的冷竹筍煮開，一是能夠除掉竹筍的苦澀味；二是變軟竹筍，提升延展性，那樣在劃筍的情況下冷竹筍才不容易，更非常容易成型。用縫衣針從竹筍的根處向筍尖持續(xù)滑動，直至把竹筍劃為絲絲縷縷，劃好的龍須筍要馬上放進碳火上烤制除掉水份，以的時間鎖定冷竹筍的清新味道。那樣做成的龍須筍能夠讓大家在一年四季上都品味到細嫩的冷筍。