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漢食觀-腸粉技術(shù)培訓(xùn)

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    2021-3-3

葉老師
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  • 單位地址| 湖北省武漢市洪山區(qū)仁和路和平汽車產(chǎn)業(yè)園A座二樓
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熱干面芝麻醬的制作:

選擇成熟度好、無霉?fàn)變質(zhì)的芝麻,經(jīng)過篩選、水洗、焙炒、風(fēng)凈、磨醬等工序制成芝麻醬。在芝麻磨成醬的基礎(chǔ)上加入適當(dāng)沸水,振蕩后,提取芝麻油。

芝麻醬富含蛋白質(zhì),脂肪及多種-和礦物質(zhì),有-的營養(yǎng)價(jià)值。

麻醬中含鈣量較多,經(jīng)常適量食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都有益處。

芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭發(fā)過早變白或脫落。



豆腐面是湖北襄陽地道的漢族傳統(tǒng)小吃,腸粉技術(shù)培訓(xùn),屬于臊子面的一種,以普通的堿面為主要原料。襄陽豆腐面的臊子比較講究,里面有二十多種作料。金燦燦的炸豆腐,配上褐色的大頭菜,合著細(xì)長的掛面,侵在香濃的大骨湯里,真是讓人聞香止步。

培訓(xùn)內(nèi)容:

襄陽牛雜面: 襄陽牛肉面(粉) ★襄陽牛雜面(粉)★襄陽牛腩面(粉) 番茄雞蛋面(粉)★襄樊肥腸面(粉)★虎皮雞蛋 ★鹵香干 ★鹵香腸等

襄樊豆腐海帶面: 襄樊豆腐面(粉)★襄樊海帶面(粉)★豆腐雞蛋面(粉)★原湯粉面(粉)等






涼面又稱冷面,也稱“過水面”,古稱為“冷淘”,源于唐朝,傳說較早起源于唐代武則天未入宮之前,由于武則天與-吃山西面時(shí)燙了舌頭,于是兩人便研究出涼面的新吃法。涼面是指涼吃的面條,主要食材有面條、蔬菜,配料有辣椒油、鹽、味精等,但各地的涼面做法不同,因此做法和食材也有所不同。上不少地區(qū)都有涼面,盛行于夏天天熱胃口不佳時(shí)食用。






漢食觀(多圖)-腸粉技術(shù)培訓(xùn)由武漢漢升餐飲管理服務(wù)有限公司提供。武漢漢升餐飲管理服務(wù)有限公司為客戶提供“餐飲管理”等業(yè)務(wù),公司擁有“漢食觀”等品牌,-于其它等行業(yè)。,在湖北省武漢市洪山區(qū)仁和路和平汽車產(chǎn)業(yè)園a座二樓的名聲-。歡迎來電垂詢,聯(lián)系人:葉老師。


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