柴雞蛋-蚌埠雞蛋-來襲,安徽牧翔

 聽聲音：拿起雞蛋在耳邊搖晃，如果沒有聲音，雞蛋供應(yīng)商，就是較新鮮的雞蛋;有水晃蕩的聲音就是陳蛋。從科學(xué)上對(duì)兩種雞蛋的17種-酸含量進(jìn)行測(cè)定分析，批發(fā)雞蛋，沒有明顯的差異，但土雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略高。但現(xiàn)在很多人愿意買土雞蛋，因?yàn)橥岭u蛋的養(yǎng)殖更生態(tài)。如果你還不能確定，可在購(gòu)買后打開蛋殼，蛋黃占蛋體比例大，柴雞蛋，呈金黃色的是土雞蛋；蛋黃占蛋體比例相對(duì)少，蚌埠雞蛋，呈淺黃色的為洋雞蛋。

如果所購(gòu)雞蛋1星期內(nèi)可以吃完，則直接用蛋托放到通風(fēng)背光的地方就可以了，不用放在電冰箱內(nèi)（夏季除外）。雞蛋，為雉科動(dòng)物雞的卵。雞蛋主要可分為三部分：蛋殼、蛋白及蛋黃。雞蛋含有大量的-和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。雞蛋也是有保質(zhì)期的。營(yíng)養(yǎng)介紹，通常，在溫度為21 ~ 51的情況 下，雞蛋能放一個(gè)月左右，在冬季室內(nèi)常溫下為15天，在夏季室內(nèi)常溫下為10 天。