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¥來(lái)電咨詢(xún)
2021-4-19
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微波熟化技術(shù)的小麥胚芽加工方法.包括以下步驟,提取小麥胚芽,次微波烘干,平面回轉(zhuǎn)篩過(guò)濾,磁選器除去磁性物質(zhì),第二次微波烘干和冷卻檢驗(yàn)包裝.通過(guò)次微波烘干將小麥胚芽的水分含量從15%左右降至4.8%以?xún)?nèi),再通過(guò)第二次微波烘干,玉林大型微波熟化設(shè)備,將水分含量降至3%以?xún)?nèi),全部加工過(guò)程溫度控制在120℃以?xún)?nèi),避免高溫下蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失,在微波加熱過(guò)程中,可充分滅活小麥胚芽中的各種活性酶及有害微生物,消除小麥胚芽的生腥味,避免小麥胚芽的酸敗,達(dá)到長(zhǎng)期儲(chǔ)存要求,大型微波熟化設(shè)備廠(chǎng)家,保持了小麥胚芽的原有狀態(tài)和口味,口感脆酥,復(fù)水性好,不需要再次粉碎就能達(dá)到入水即溶.
微波設(shè)備是一種采用電能作為能源,利用磁控管把電能轉(zhuǎn)變?yōu)槲⒉,直接?duì)物料進(jìn)行非接觸性加熱。微波設(shè)備把電能轉(zhuǎn)變?yōu)槲⒉ê髮⑵浞忾]在諧振腔中,在諧振腔中微波穿透物料進(jìn)行整體加熱(即在加熱時(shí),對(duì)物料的內(nèi)外同進(jìn)加熱,并不是傳統(tǒng)加熱方式的熱量要從物料的表層傳導(dǎo)進(jìn)去。),可當(dāng)微波加熱設(shè)備使用或通過(guò)生物效應(yīng)對(duì)物料進(jìn)行穿透性殺菌,當(dāng)微波殺菌設(shè)備使用。微波設(shè)備特點(diǎn):,能耗低,加熱、殺菌均勻,干燥速度快,無(wú)熱慣性、即開(kāi)即停,安全,操作簡(jiǎn)單、易控等優(yōu)點(diǎn)。
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