菜飯骨頭湯-蘇州琴阿姨餐飲管理-黃山菜飯骨頭湯學(xué)習(xí)

黃山咸肉菜飯的做法，咸肉菜飯骨頭湯是來(lái)自安徽黃山歙縣一帶的家常飯，菜飯骨頭湯，進(jìn)了上海做了一些符合當(dāng)?shù)乜谖兜淖兓�，菜是矮腳的小青菜，米是蒸煮得軟軟糯糯的粳米，咸肉是農(nóng)家自己腌制的咸肉，骨頭湯是選用小排合著黃豆煮的湯，這是基本的范式了，一份十元左右，飯和湯都可以再加半碗的，吃飽是不成問(wèn)題的。

環(huán)境優(yōu)勢(shì)

-了休閑餐飲與現(xiàn)代快餐相融合的雙經(jīng)營(yíng)模式，新穎的店堂環(huán)境充滿(mǎn)了和休閑元素，代表了休閑的結(jié)合，給顧客呈現(xiàn)出的氛圍和藝術(shù)價(jià)值，餐廳內(nèi)部整體空間采用了以暖色調(diào)為主，集的裝飾手法與樣式，打造以舒適溫馨，整潔明亮，咸肉菜飯骨頭湯學(xué)習(xí)，充滿(mǎn)的主題，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)品牌，，親情等多方面的心里需求。

阿姨以挖掘地方特色小吃為-的餐飲品牌，圍繞黃山特色咸肉菜飯為-產(chǎn)品的品牌定位，將黃山地方特色資源-挖掘，將中華美食與地方美食的-與理念結(jié)合，傳播現(xiàn)代與傳統(tǒng)和諧的餐飲文化，開(kāi)辟單品餐飲的新標(biāo)準(zhǔn)與新模式。

咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉的選擇

咸肉不要買(mǎi)精瘦的，稍微帶一丁點(diǎn)肥的好吃 咸肉菜飯配料照片

咸肉已經(jīng)有味道了，不要放或少放鹽等一切作料

咸肉大概切丁是飯碗三分之二碗。米是九小把。多一點(diǎn)少一點(diǎn)都無(wú)所謂。但是不要太多就好。