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此外,與馬鈴薯淀粉相比,木薯雖然有-,土豆淀粉多少錢,有-,在一些行業(yè)木薯淀粉替代馬鈴薯淀粉的確存在,但在市場,馬鈴薯淀粉的優(yōu)勢木薯淀粉只能望其項背,因為與馬鈴薯淀粉相比,木薯淀粉顆粒比馬鈴薯淀粉小,粘度低很多,糊化透明度也差很多。至于和玉米淀粉的價格比拼,土豆淀粉生產(chǎn)廠家,木薯淀粉也勝算不多。2017年國內(nèi)玉米淀粉價格還將跟隨玉米價格繼續(xù)下跌,玉米淀粉替代木薯淀粉反而存在增長空間。土豆淀粉服務(wù)熱線。
研究了市售馬鈴薯淀粉在含有0.36%hc1的溶液中,在25℃的條件下,水解1~15d,觀察其顆粒大小、形態(tài)、溶解度、膨脹度和凝膠特性。結(jié)果表明:馬鈴薯淀粉處理后平均顆粒大小呈明顯的下降趨勢,其平均顆粒從原淀粉的47.2μm下降到44.8μm。酸性酒精處理使馬鈴薯淀粉溶解度升高,糊化溫度從原淀粉的56.1℃上升到58.2℃,糊黏度-降低。土豆淀粉服務(wù)熱線。
這將有效推動馬鈴薯種植和加工業(yè)的發(fā)展,為馬鈴薯種植和淀粉加工拓展了新的消費(fèi)市場和空間。2017年印發(fā)了<關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見>以推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級為主線,到2020年農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到68%。在馬鈴薯主食化產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的引導(dǎo)下,馬鈴薯加工業(yè)面臨-的發(fā)展機(jī)遇,無論是種植面積、單產(chǎn)還是馬鈴薯的品種及種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整都給馬鈴薯淀粉加工業(yè)可提供優(yōu)良的原料供給。土豆淀粉服務(wù)熱線。
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