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2021-5-1
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一提到蔬菜,就不得不說(shuō)“農(nóng)殘”。蔬菜中殘留的問(wèn)題由來(lái)已久,據(jù)調(diào)查顯示,我國(guó)需求量在范圍內(nèi)排一。換句話(huà)講:我國(guó)是上使用多的。
哪些蔬菜農(nóng)殘高?哪些蔬菜易打藥?如何干凈的去除農(nóng)殘?是每個(gè)人都應(yīng)該了解和知道的!
很多人疑惑,為什么表面看起來(lái)光鮮亮麗的西紅柿也容易殘留呢?這是因?yàn)槲骷t柿生長(zhǎng)在大棚里,它的花蕊不能正常授粉、結(jié)果,農(nóng)殘檢測(cè)試劑,所以菜農(nóng)一般都會(huì)在雌花蕊上點(diǎn)一些生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,這樣它才能長(zhǎng)出西紅柿來(lái)。
能去皮的蔬菜盡量去皮
因?yàn)槠ど系臓I(yíng)養(yǎng)與殘留是不能相比的。比如黃瓜、苦瓜、西紅柿、蘿卜等一般去皮后可以-除絕大部分殘留量;如不想去皮,用毛刷刷洗效果也-。
有些蔬菜可以焯水處理
目前果蔬使用的是不耐高溫的,農(nóng)殘檢測(cè)試劑廠家,遇高溫后部分揮發(fā)分解。比如一些難洗的果蔬,綠葉菜、花薹菜、豇豆、扁豆類(lèi)可用這個(gè)方法。
蔬菜種類(lèi)不同,殘留也不同。根據(jù)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心的統(tǒng)計(jì),蔬菜中的農(nóng)殘合格率從低到高依次是:
豆類(lèi)(豇豆等)<茄果類(lèi)(辣椒、茄子等)<白菜類(lèi)(白菜、小白菜等)<綠葉蔬菜類(lèi)(菠菜、油麥菜等)<芋薯根菜類(lèi)(土豆等)<蔥蒜類(lèi)<瓜類(lèi)(黃瓜、冬瓜等)<食用菌類(lèi)
有人-,我們的餐桌不求營(yíng)養(yǎng)均衡,但求化學(xué)元素平衡,現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品的殘留真如人們擔(dān)憂(yōu)的那樣-嗎?殘留是否真的會(huì)對(duì)人體造成-危害?
同時(shí),農(nóng)殘檢測(cè)試劑價(jià)格,從監(jiān)測(cè)看,我國(guó)殘留超標(biāo)率已逐年下降,農(nóng)殘檢測(cè)試劑廠商,從10年前的超過(guò)50%降到目前的10%以下;殘留檢出值也明顯降低,10年前檢出超過(guò)1mg/kg殘留量的蔬菜數(shù)量較多,但現(xiàn)已很少見(jiàn)。此外,農(nóng)產(chǎn)品殘留監(jiān)測(cè)合格率總體較高,如稻米和水果-98%以上,蔬菜和茶葉也達(dá)95%以上。
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