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1、川味鹵菜培訓學校的規(guī)模。
一個川味鹵菜培訓機構(gòu)的規(guī)模決定了這個品牌是否夠受歡迎，如果你是奔著去的，那么這一點就需要-注意。如果你是準備自己開家有特色的川味鹵菜自營店，那么你需要注意的就是口味的感受，口味是決定川味鹵菜生意好壞的重要因素。
2、培訓之前談判和合同的簽訂。
川味鹵菜培訓機構(gòu)不管大小，建議大家都要簽訂合同或者相關(guān)協(xié)議比較好。一來可以保障自己的-利益，二來可以有效的防止對方半路變卦，增加收費。
另外簽訂合同的時候，要將所有具體條款都列舉分明， 能夠?qū)懺诤贤系亩家獙懀灰ハ嘈趴陬^約定，即使是口頭約定也要堅持自己的意見，將其寫進合同去。
3、不要過分追求培訓。
川味鹵菜培訓的價格和鹵菜培訓機構(gòu)所學內(nèi)容是有直接聯(lián)系的，一般價格和培訓內(nèi)容成正比，如果你想真正學到有用的川味鹵菜制作技術(shù)，那么就一定要做好價格對比，還有所學內(nèi)容的明確，經(jīng)過協(xié)商再去確定價格。
川味鹵菜培訓的幾個重要點即以上我們所總結(jié)出的，想要參加川味鹵菜培訓的學員們，一定要牢記在心。懷揣創(chuàng)業(yè)夢想的追夢人，川味鹵菜是一個-的創(chuàng)業(yè)項目，如果你已經(jīng)決定好了，那就加入到我們中來吧。
（學習正宗川味鹵菜就到重慶優(yōu)家鮮鹵，歡迎撥打本頁圖片上的電話-聯(lián)系我們。）
開家特色鹵菜店，生意就一定好，相信很多人都是這樣想的。如果僅僅是這樣的想法，還遠遠不夠的，今天我講一講，如何才能成功的開鹵菜店，必須據(jù)備以下6個要點。
重慶鹵菜培訓 鹵菜培訓 川味鹵菜
1、首要條件當然是，重慶鹵菜味道一定要有特色，吃一次就能讓顧客成為你的常年回頭客。鹵菜無任何添加劑，健康，安全，衛(wèi)生的鹵菜系列。
2、要選好合適的位置，簡單的說下，開鹵菜店選置的技巧。門面在20個平米左右就夠了，面積大了，房租就貴。房租價格每月控制在5000以內(nèi)，總投資6萬元以下（土豪除外）位置有，菜市場進出口，比較大的那個進出口。然后就是，大型小區(qū)進出口，中學，大學校旁邊，還有步行街較大的地方。初次創(chuàng)業(yè)，無經(jīng)商經(jīng)歷者，-選擇去鄉(xiāng)鎮(zhèn)開鹵菜店。鄉(xiāng)鎮(zhèn)房租便宜些，競爭-少些，培訓鹵菜，門市轉(zhuǎn)讓費也少，甚至沒有轉(zhuǎn)讓費。
3、就是重慶鹵菜衛(wèi)生要做好，有毛的肉類一定處理干凈，涼菜素菜洗干凈，決不能有泥沙，所有廚具，保持清潔，店面每日打掃衛(wèi)生，這些都是基本條件。
4、服務(wù)態(tài)度熱情大方，面帶微笑，不能與顧客斤斤計較，多站在消費者的角度處理問題，思考問題。
5、鹵菜系列產(chǎn)品，保質(zhì)保量，決不能賣過期食品，只賣合格菜品。不能短斤少兩。比如別人賣了51元的鹵菜，主動少收1元，不過還是得讓顧客知道，你少收了1元，讓對方占點便宜。
6、鹵菜行業(yè)一般有3個月的淡季，利用淡季的時候，北碚區(qū)鹵菜培訓，出去多看看，多品嘗同行的重慶特色鹵菜，如果嘗到很有特色的鹵味，就學回來，別在乎那點學費，哪有鹵菜培訓，窮不學窮不盡，富不學富不長。
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五六個高湯桶，每個大概幾十塊到一百塊不等，也就是五百不到。兩個地灶，主要用來給高湯桶加熱，一個一百多，大概是350元左右。
一個燃氣灶，用來炒料油，一般是1000元左右。
一個操作臺，用來切菜和粗加工，一般是500元左右。
一個調(diào)料架，用來放置調(diào)料，主要是防潮，一般是500元左右。
一個冷藏柜，正常的700-1000元的就可以用。
總的來說設(shè)備總投資為4000多元。
另外還有一個設(shè)備需要投資，就是空調(diào)，因為天氣熱，哪里有鹵菜培訓，我們的鹵菜店比較小，正宗鹵菜培訓，又臨街，室內(nèi)溫度會比較熱。
不過由于我們面積不大，一個1500元左右的奧克斯空調(diào)就完全夠用了，外面三十七八度，屋內(nèi)也是二十五六度。
當然，還有一個節(jié)省成本的辦法，就是購買二手設(shè)備，我開始做餐飲的時候，就是買的二手設(shè)備，便宜不少。
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