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食品級(jí)氯化鈣 食品級(jí)氯化鈣價(jià)格 食品級(jí)氯化鈣廠家
氯化鈣
英文名稱 calcium chloride
分 子 式: cacl2
分 子 量: 110.99
含 量: 100%
性 質(zhì):白色顆;蛉廴趬K狀。有強(qiáng)吸濕性。相對(duì)密度(d154)2.152。熔點(diǎn)772℃。沸點(diǎn)>;1600℃。
用 途:可用作穩(wěn)定劑和凝固劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品防腐劑等,使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調(diào)制水及食品工業(yè)用加工助劑。




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食品添加劑氯化鈣 注意事項(xiàng)
1.運(yùn)輸過程中,防止日曬雨淋,不得受潮,包裝不得收到污染,禁止與氧化劑、有害有毒物質(zhì)及其他污染物混貯、混運(yùn)。
2.食品添加劑氯化鈣貯存再干燥通風(fēng)的食品添加劑庫(kù)房里,圓球氯化鈣,并且需要隔離保存,防止受潮。
3.食品添加劑氯化鈣保質(zhì)期24個(gè)月,-檢驗(yàn)合格不影響使用。
4.內(nèi)袋破損時(shí)會(huì)吸潮融化,圓球氯化鈣二水,并使含量降低,請(qǐng)及時(shí)處理。
5.如粘到手上或者眼中,圓球氯化鈣除濕袋,請(qǐng)及時(shí)用大量清水沖洗。
6.詳細(xì)內(nèi)容參照 gb1886.45-2016標(biāo)準(zhǔn)
7.使用方法、范圍用量請(qǐng)參照gb2760-2014規(guī)定執(zhí)行。











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海藻酸鈉和氯化鈣是食品生產(chǎn)中經(jīng)常使用的添加劑。氯化鈣濃度對(duì)海藻酸鈉生產(chǎn)的以下:
當(dāng)氯化鈣濃度低于2.0%時(shí):由于ca2+與na+的交換速度緩慢導(dǎo)致ca2+與褐藻酸鈉的交聯(lián)程度較低, 凝固能力過弱及皮層很薄,所以隨著氯化鈣濃度的增加凝膠的交聯(lián)程度逐漸增大,因而凝膠的拉伸程度也逐漸增大。與此同時(shí)交聯(lián)程度的增大導(dǎo)致凝膠的結(jié)構(gòu)的致密,其吸水率也逐漸增大。


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