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微波加熱是一種輻射加熱,是微波對(duì)物體直接發(fā)生作用,使其內(nèi)外同時(shí)被加熱,無(wú)須通過(guò)對(duì)流或傳導(dǎo)來(lái)傳遞熱量,所以加熱速度快、熱、處理時(shí)間短,物料內(nèi)外溫度均勻,因此節(jié)約能源,干燥,盤(pán)錦冷鏈解凍微波設(shè)備,干燥-。智能化靜態(tài)微波真空干燥設(shè)備是微波能技術(shù)與真空技術(shù)相結(jié)合,并通過(guò)-的智能化控制的一種新型微波能應(yīng)用設(shè)備,它兼?zhèn)淞宋⒉ǜ稍锛罢婵崭稍锏膬?yōu)點(diǎn),同時(shí)克服了常規(guī)真空干燥溫度高、時(shí)間長(zhǎng)、能耗大的缺點(diǎn),在一般物料干燥過(guò)程中,干燥溫度30-60攝氏度,具有干燥產(chǎn)量高、-、加工成本低,同時(shí)通過(guò)智能化控制系統(tǒng)可以控制水分等優(yōu)點(diǎn)。此外在低溫低壓下干燥時(shí)氧含量低,加工定做冷鏈解凍微波設(shè)備,-燥物料氧化反應(yīng)減弱變緩,從而-了物料的風(fēng)味、外觀和色澤,易于干燥熱敏性物料,-是對(duì)中藥提取物浸膏、牛肉醬、化工原料、農(nóng)產(chǎn)品的低溫干燥,具有其的優(yōu)勢(shì)。
a、工藝流程
芝麻篩選*** 清洗 ***甩干*** 微波焙炒*** 冷卻*** 包裝
b、效果
芝麻膨化率-98%,且表面產(chǎn)生有似龜裂紋圖案。營(yíng)養(yǎng)成份(-、-酸、蛋白質(zhì)等)損失少、香味濃厚,口感香脆。
芝麻用不同工藝焙炒的比較:加工設(shè)備外觀口感鐵鍋有焦痕、膨化率差部分酥脆,差大恒溫干燥箱無(wú)膨化,原色保持好含硬,在酥脆,味濃厚遠(yuǎn)紅外烤箱膨化好,存在焦痕現(xiàn)象酥脆,香味濃厚微波設(shè)備膨化率高、無(wú)焦痕、原色好酥脆,香味濃厚。
傳統(tǒng)加熱方式中,熱是通過(guò)對(duì)流、傳導(dǎo)、輻射進(jìn)行,由外部向內(nèi)滲透,但是,在真空條件下通過(guò)空氣對(duì)流傳熱難以進(jìn)行,只有依靠熱傳導(dǎo)及輻射的方式給物料提供熱能,小型冷鏈解凍微波設(shè)備,被加熱物料表面溫度高內(nèi)部溫度低,內(nèi)外溫差大,溫度難以控制。所以,常規(guī)真空干燥方法熱的傳導(dǎo)速度緩慢、能耗大、效率低、干燥時(shí)間長(zhǎng)。
保定紫光烘干固化設(shè)備制造有限公司
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