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食堂承包公司主食食品安全關(guān)鍵控制點

所有米、面食物在熟制過程中要-熟制熟透，米飯不夾生，面食不粘心。中心溫度必須在70℃以上。

盛放主食的容器要-干凈整潔。笸籮、蓋布、蓋被要及時進行嗚清洗。要-做到蓋布蓋被標(biāo)志清楚，容器用具干凈衛(wèi)生。

禁止在主食區(qū)加工非主食產(chǎn)品。

搞好堂承包公司主食區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，做到無鼠、無蠅、無蟲、無塵。

做好本工位工作記錄，重點記錄當(dāng)日加工品種、數(shù)量、熟制搬果、剩余品種、數(shù)量及二次加熱剩余食品的品種、數(shù)量、中心溫度等。

食堂承包公司控制食品安全的措施

操作衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)

實施品牌戰(zhàn)略必須以實施現(xiàn)代管理為基礎(chǔ)�，F(xiàn)代管理包括：現(xiàn)場實務(wù)管理和信息化管理，五常管理法對于提升醒存企業(yè)現(xiàn)場實務(wù)管理十分有效。文博農(nóng)副產(chǎn)品一直奉承著“追求、與時俱進”的服務(wù)宗旨，近年也吸納了不少好的管理人才，以信息化、-為基石為廣大消費者提供全心全意、全技術(shù)的貼心、舒適的醒存管理服務(wù)。公司追求穩(wěn)中求進的發(fā)展策略和“求強不求大、求穩(wěn)不求快”的方針。、服務(wù)、安全、信譽不僅是我們的原則，也是我們成功的堅實保障。