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冷庫是利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫。又稱冷藏庫,冷凍庫,保鮮庫.冷庫是加工、貯存產(chǎn)品的場(chǎng)所,能擺脫氣候的影響,延長(zhǎng)各種產(chǎn)品的貯存期限,以調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)。根據(jù)冷庫要寄存物品的特性挑選適宜的凍住溫度以及凍住時(shí)刻。不同類型的產(chǎn)品溫度需求也不一樣,例如金槍魚對(duì)速凍庫的溫度需求就異于一般的生鮮產(chǎn)品,凍住物的中心溫度要到達(dá)-50度,才干-其魚肉的。因而速凍庫對(duì)產(chǎn)品特性等特色的了解要準(zhǔn)確無誤!分為高溫、中溫、低溫和-溫四大類冷庫。一般高溫冷庫的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-2℃至+8℃;中溫冷庫的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-10℃至-23℃;低溫冷庫溫度一般在-23℃至-30℃;-速凍庫溫度一般為-30℃至-80℃。
目前,冷庫容量劃分也未統(tǒng)一,一般分為大、中、小型。大型冷庫的冷藏容量在10000t以上;中型冷庫的冷藏容量在1000~10000t;小型冷庫的冷藏容量在1000t以下。蔬菜保鮮冷庫的保溫板一般采用聚氨酯夾芯板,聚氨酯板的優(yōu)點(diǎn):保溫性能好,不吸潮,冷庫安裝廠家,但是價(jià)格略高。聚氨酯發(fā)泡,具有、阻燃、防潮濕、保溫性好等特點(diǎn)。速凍庫運(yùn)用,應(yīng)按照規(guī)劃請(qǐng)求,保鮮冷庫安裝,充分發(fā)揮凍住、冷藏的效果才能-安全出產(chǎn)和商品,維護(hù)好冷庫建筑結(jié)構(gòu)。倉庫要設(shè)專門小組辦理,職責(zé)落實(shí)到每一個(gè)人,每一個(gè)庫門,每一件設(shè)備東西,都要有人負(fù)責(zé)。
貨架期長(zhǎng),氣調(diào)冷藏庫內(nèi)貯藏的水果蔬菜,由于長(zhǎng)期受到低o2和高co2的作用,在出庫后有一個(gè)從“休眠”狀態(tài)向正常狀態(tài)轉(zhuǎn)化的過程,小冷庫安裝,使水果蔬菜出庫后的擺架期可延長(zhǎng)21~28天,是普通冷藏庫的3~4倍。蔬菜保鮮冷庫的保溫板一般采用聚氨酯夾芯板,聚氨酯板的優(yōu)點(diǎn):保溫性能好,馬鞍山冷庫安裝,不吸潮,但是價(jià)格略高。聚氨酯發(fā)泡,具有、阻燃、防潮濕、保溫性好等特點(diǎn)。根據(jù)冷庫要寄存物品的特性挑選適宜的凍住溫度以及凍住時(shí)刻。不同類型的產(chǎn)品溫度需求也不一樣,例如金槍魚對(duì)速凍庫的溫度需求就異于一般的生鮮產(chǎn)品,凍住物的中心溫度要到達(dá)-50度,才干-其魚肉的。因而速凍庫對(duì)產(chǎn)品特性等特色的了解要準(zhǔn)確無誤!
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