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梨糖醇使用導(dǎo)致企業(yè)只能用白砂糖替代,以起到抗冷凍作用。葛烈告訴本報-:“標(biāo)準(zhǔn)更改之后更有利于提高魚肉類抗凍性,增加保水度,延長儲存期,食品風(fēng)味將得到大幅-,口感-。同時,山梨糖醇的甜度僅是蔗糖的一半,也更適合-等-!
山梨糖醇和山梨糖醇液
。ㄒ唬┍尘百Y料。山梨糖醇和山梨糖醇液作為食品添加劑,異山梨醇價格,已列入<食品安全 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)>(gb 2760-2014),允許用于煉乳及其調(diào)制產(chǎn)品、冷凍飲品、果醬、巧克力和巧克力制品、糖果、生濕面制品、面包、糕點、餅干、冷凍魚糜制品、調(diào)味品、飲料類和膨化食品等食品類別,本次申請其在冷凍魚糜制品(包括魚丸等)(食品類別09.02.03)中擴(kuò)大使用量。國際食品法典、歐盟等批準(zhǔn)其作為水分保持劑用于食品,使用量為按生產(chǎn)需要適量使用。根據(jù)-糧農(nóng)組織/衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合評估結(jié)果,該物質(zhì)的每日允許攝入量為“不需要限定”。
。ǘ┕に-性。該物質(zhì)作為水分保持劑用于冷凍魚糜制品(包括魚丸等)(食品類別09.02.03),抑制冷凍魚糜制品冷凍變性。其規(guī)格應(yīng)當(dāng)執(zhí)行<食品添加劑山梨糖醇>(gb 29219-2012)或<食品添加劑 山梨糖醇液>(gb 7658-2005)。
山梨糖醇毒性:小老鼠經(jīng)口ld50為23.2~25.7g/kg體重。adi不作特殊規(guī)定,內(nèi)服過量能引起-和-紊亂。山梨糖醇
山梨糖醇制法:以食用-為原料,在-存在下,延安異山梨醇,經(jīng)加氫反應(yīng)而得。
山梨糖醇指標(biāo):按我國食品添加劑d山梨糖醇液標(biāo)準(zhǔn),異山梨醇報價,它應(yīng)符合下列指示,shen的指標(biāo),重金屬的指標(biāo)和鎳的指標(biāo),異山梨醇供應(yīng)商,還原糖的原指標(biāo)等
它是在日本早允許作為食品添加劑使用的糖醇之一,用于提高食品保濕性,或作為稠化劑之用?勺魈鹞秳,如常用于制造無糖口香糖。也用作化妝品及牙膏的保濕劑、賦形劑,并可用作甘油代用品。
它是在日本早允許作為食品添加劑使用的糖醇之一,用于提高食品保濕性,或作為稠化劑之用?勺魈鹞秳,如常用于制造無糖口香糖。也用作化妝品及牙膏的保濕劑、賦形劑,并可用作甘油代用品。
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