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首先要將鮮荷葉洗凈晾干,去除直徑1mm以上的葉脈,得荷葉原料,再將荷葉原料切成1.5-2cm長(zhǎng)、0.5-1cm寬的葉片。早在兩年前,就有提出要將傳統(tǒng)的 烹調(diào)食品由家庭作業(yè)、模糊控制改為-的工業(yè)生產(chǎn)。草莓凍干是在近年來發(fā)展起來的,真空冷凍干燥機(jī)可以地保持草莓原有的色、香、味、營(yíng)養(yǎng)成分和形狀?诟校焊纱、入口易化搜索,凍干果脆是通過真空冷凍干燥技術(shù),對(duì)食品進(jìn)行護(hù)色、保鮮、保質(zhì)、脫水不僅色、香、味、形俱全,還保存了食品中原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
草莓凍干是在近年來發(fā)展起來的,真空冷凍干燥機(jī)可以地保持草莓原有的色、香、味、營(yíng)養(yǎng)成分和形狀。
口感:干脆、入口易化搜索。升華是冰直接到水蒸氣的過程,草莓保留了原本的冰凍時(shí)的框架,纖維素等營(yíng)養(yǎng)盡可能的保留了下來。而空隙中幾乎全部的水升華離開,所以凍干的草莓是一種脆脆的口感。
凍干技術(shù)的誕生,使宇航員在太空工作期間的食品保鮮和營(yíng)養(yǎng)問題得到-解決,fd黃桃片直播帶貨用,被俄羅斯,美國(guó)以及我國(guó)的航天領(lǐng)域所應(yīng)用。在凍干食品的發(fā)展初期,由于成本高導(dǎo)致產(chǎn)量低、價(jià)格高,僅用于宇航、遠(yuǎn)洋航行、極地考察、山區(qū)作業(yè)等方面。
進(jìn)入20世紀(jì)90年代以來,隨著-需求的增加、生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大、生產(chǎn)技術(shù)的更新以及生產(chǎn)設(shè)備的國(guó)際化程度的提高,凍干食品的生產(chǎn)成本不斷下降,凍干產(chǎn)品的品種和數(shù)量得到了迅速的增長(zhǎng)。
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