漢食觀飲食技術(shù)基地-烤牛蛙培訓(xùn)-烤牛蛙

燒烤的培訓(xùn)課程：

　　1.培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工。

　　2.燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維修。

　　3.培訓(xùn)羊肉、其他肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。

　　4.培訓(xùn)花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。

　　5.培訓(xùn)鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。

　　6.培訓(xùn)花樣水果串的制作和處理方法。

　　7.培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。

　　8.培訓(xùn)沒有煙的燒烤技術(shù)。

　　9.培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)。

　　10.培訓(xùn)烤肉類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。

　　11.培訓(xùn)烤蔬菜類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。

　　12.培訓(xùn)烤水果類風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。