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fd凍干技術(shù)，起源于19世紀(jì)20年代，20世紀(jì)40年代時(shí)期，由俄羅斯的科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行fd產(chǎn)品的小型實(shí)驗(yàn)，獲得成功。在期間，利用fd技術(shù)把血漿脫水，使其輕便且易攜帶，需要時(shí)注入生理鹽水，結(jié)束后，fd技術(shù)被用于、生物、航天航空事業(yè)

 20世紀(jì)70年代，隨著工業(yè)化進(jìn)程的加快，日本-吸收了美國(guó)的fd科技成果，并對(duì)其進(jìn)行深入研究，使fd技術(shù)及其設(shè)備在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用取得了進(jìn)一步的發(fā)展，從此，fd產(chǎn)品及設(shè)備進(jìn)入了工業(yè)化生產(chǎn)時(shí)代，主要用于、飲料、食品，以及對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的低溫脫水干燥。

凍干就是在低溫低壓下的傳熱傳質(zhì)。冷凍干燥蔬菜或食品，它特點(diǎn)就是保留產(chǎn)品的色、香、味、形及原生態(tài)食物的營(yíng)養(yǎng)成分，也被稱之為航天食品，是當(dāng)今天然、綠色、安全的方便營(yíng)養(yǎng)食品。事實(shí)上凍干一般應(yīng)用在-上。凍干技術(shù)更多在國(guó)外使用較多，國(guó)內(nèi)目前也在快速發(fā)展之中，凍干大多使用于中藥材、食品、水果等項(xiàng)目上，相對(duì)于傳統(tǒng)烘干行業(yè)，凍干技術(shù)含量更高，設(shè)備造價(jià)更昂貴。