許昌白酒-貴州貴白-白酒酒廠

如何正確辨別白酒香型

經常喝白酒的朋友都知道白酒分為多種香型，因為釀造的方法不同，制曲和蒸餾環(huán)節(jié)也各不相同。今天就給大家介紹下如何區(qū)別白酒香型：

1、醬香型白酒醬香型白酒也稱茅香型白酒，許昌白酒，以高粱為釀酒原料，用高溫制得的大曲經多次發(fā)酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優(yōu)雅細膩、入口醇甜、綿柔，具有明顯的酸味，回味悠長，其“空杯留香-”是出名。

2、濃香型白酒

濃香型白酒以高粱為主要原料，混蒸續(xù)糟，有“千年窖、萬年糟”之稱。酒質無色透明、芳香濃郁、清冽甘爽、回味悠長。

3、米香型白酒

采用大米作為原料，小曲發(fā)酵，具有晶瑩剔透、香而不艷、頭甘尾凈的特點。

4、清香型白酒

清香型白酒也稱汾香型白酒，以高粱為原料釀酒，采用大麥和豌豆制曲，生產工藝可簡單概括為“清蒸二次清”。典型的清香型白酒無色、清亮透明，是喜歡伏特加的外國友人比較-的香型。

5、兼香型白酒

兼香型白酒在香氣和口感上-了濃香和醬香型白酒的風味，有2種風格，或濃中帶醬，或者中帶濃。

6、芝麻香型

以高粱為主要原料，利用麥曲進行糖化發(fā)酵，老五甄工藝釀造。其酒體無色，香氣淡雅，入口后有類似芝麻的香氣，伴有輕微的醬香。

7、老白干香型

以高粱為原料，采用純小麥中溫曲進行發(fā)酵和老五甄工藝法釀造，其典型的感官評語有“酒體協(xié)調、微帶糧香、醇厚挺拔”。

1.九街十八巷是典型的濃醬兼香型白酒，它是在我國傳統(tǒng)醬香型和濃香型白酒的基礎上發(fā)展起來的，白酒價格，吸取了醬香型白酒的工藝特點——高溫曲、高溫堆積和濃香型白酒的工藝特點——混蒸續(xù)糟、泥窖發(fā)酵，把兩者的生產工藝創(chuàng)造性地結合在一起，形成了濃醬兼香型白酒的生產工藝。白酒

2.濃醬兼香型白酒-醬香和濃香白酒的風格特點，既有醬酒的優(yōu)雅細膩，又有濃香酒的回甜爽凈，口感舒適，渾然一體，別具風格。

3.作為 濃醬兼香型的代表：九街十八巷具有“香氣濃醬諧調，優(yōu)雅馥郁，口味綿甜爽凈，白酒生產廠家，細膩-，香味諧調，余味悠長”的特點。白酒

主營白酒，由于類別較多，恕不一一呈現(xiàn)，如需咨詢/購買黃酒和白酒，歡迎您撥打圖片上的電話前來訂購，我們將竭誠為您服務！白酒