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煙點是指油脂發(fā)生化學變化，開始產生油煙等有害氣體時的溫度，這時，脂肪分子會分裂成甘油和單獨的脂肪酸，同時產生一些有害物。油中的其他微量營養(yǎng)素，如-和劑，也會開始燃燒并釋放煙霧。通常情況下，精煉過的食用油微量元素含量較低（這是一件壞事），而且游離脂肪酸含量較低，所以它們的煙點更高。但是，無論哪種油，長期處于高溫時，其中的游離脂肪酸也會越來越多，烹飪的時間越長，煙點越低。以上種種因素，造成每種食用油很難有確切的煙點（游離脂肪酸或微量元素等等都有影響，即使同個品種不同批次，油料的實際煙點也會有差異），它只是一個估計值，基本上是處在一個范圍。

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隨著我國居民生活水平的提升，越來越多的消費者會對比不同的食品類型，選擇適合自己的產品購買。橄欖油如今受到越來越多朋友的-。然而在購買橄欖油時對于其制備工藝的名稱，例如：初級壓榨、初榨、精制等等，很多消費者并不是-清楚它們的區(qū)別。

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廣州市白云區(qū)廣園中路151號3129房間

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果大家能夠用植物油去代替動物油的話，也是能夠-的避免患上肥胖或者是-類的-，同樣也是能夠起到-的養(yǎng)生的效果。維圣建議大家，有條件的話，可以用一用橄欖油，畢竟它的營養(yǎng)價值要高那么一點。但如果是初榨的橄欖油的話，是來做涼菜比較好。烹炒的話，還是不要用橄欖油了，太傷害其中的營養(yǎng)成分了。

一直吃橄欖油好不好一直吃橄欖油好，但是一直單一的吃橄欖油是不好的。若是一直只吃橄欖油這一種油的話，長期只攝入一種不飽和脂肪酸，也是不好的。雖然橄欖油相對來說比較營養(yǎng)健康，營養(yǎng)物質豐富，澳大利亞橄欖油廠家，也容易被人體吸收，長期食用對于人的-來說有-的食療保健作用，但是也是需要搭配其他的油脂類一起食用，攝入一些其他油脂里面的營養(yǎng)成分才是健康的。建議橄欖油和其他的油脂一起交替食用。