鄭州彩色果蔬造型面-糧匠無添加-彩色果蔬造型面生產廠家

3、把洗凈的綠豆芽焯燙一下、把燙過綠豆芽的水燒開后放入面條煮熟，然后浸入冷開水后再盛入碗內。

4、把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。

九、茄子氽兒面

材料：茄子、蔥、姜末，蒜片。黃酒、鹽、醬油。

1、茄子切成細絲，肉切成片。

2、鍋中油燒熱，倒入肉片和蔥、姜末不斷翻炒至肉色變白。

3、倒入醬油。

4、繼續(xù)炒片刻，加入茄子絲。

5、炒至茄子變軟，彩色果蔬造型面廠家，加入黃酒，鄭州彩色果蔬造型面，如要味道重些再加點鹽。

6、加入蒜片，如鍋中較干加少許水，翻炒至水開，即可出鍋。

7、面條煮好過涼水再盛出，澆上做好的氽兒即可。

制作手工果蔬面時，如果面粉中的水分太少，面團就不能吸收足夠的水分，形成-的面筋網絡

組織;如果加水量太多，面團就會太濕、太軟，壓榨時壓榨輥作用在面團上的壓力也會降低，從而面筋組織不嚴密，影響果蔬面品質。

含量對果蔬面品質的影響

對-果蔬面品質有重要作用，因為在果蔬面制作過程中加入一定量的，可以收斂面筋結構，增加面團的彈性和延展性，增加果蔬面的強

度，降低破碎率。

因此，鹽的添加量決定了果蔬面的。

如果加鹽過多，面筋會變性，破壞面筋的原有性質，降低面團的延展性和彈性，但會降低果蔬面的品質;