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選擇油煙凈化一體機(jī)，尤其是餐飲商用廚房一臺(tái)除油除煙效果好的油煙機(jī)，安徽油煙凈化器，無(wú)疑是廚師的健康衛(wèi)士。根據(jù)傳質(zhì)雙膜理論、多級(jí)微分化學(xué)反應(yīng)方式對(duì)油煙進(jìn)行碰撞、吸收、冷凝、過(guò)濾、反應(yīng)等工藝過(guò)程處理，凈化油煙，直排油煙凈化器，可以讓烹飪者遠(yuǎn)離油煙的傷害。有了一臺(tái)除油煙的油煙凈化一體機(jī)同樣要改變高溫油炸食物的飲食方式避免-物質(zhì)殘留在身上。
二、廚房設(shè)備中節(jié)能灶優(yōu)劣的辨別方法：
1、節(jié)能率：節(jié)能率是很多客戶關(guān)心的問(wèn)題，很多廠家會(huì)在這個(gè)數(shù)據(jù)上大做文章，實(shí)際還是要以測(cè)試的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，一般大灶的節(jié)能率在百分之40以上就很-了。
2、排煙口溫度：這是一種非常簡(jiǎn)單的測(cè)試方法，好的節(jié)能灶排煙口的溫度非常低，而一般的灶排煙口是-不敢靠近的。
3、廢氣排放：燃燒產(chǎn)生的是對(duì)人體和環(huán)境有害的氣體，是不大于百分之0.1，這個(gè)數(shù)值越小越好。
4、熱效率：熱效率是衡量一個(gè)灶是否節(jié)能的重要指標(biāo)，油煙凈化器多少錢，燃?xì)庑袠I(yè)都是以這個(gè)指標(biāo)來(lái)衡量灶具是否節(jié)能的，而且一定要的第三方出具的檢測(cè)報(bào)告為準(zhǔn)，一般熱效率在百分之70以上的節(jié)能灶就是-的選擇了。
5、噪音：噪音也是一種污染，好的節(jié)能灶噪音低。
油煙凈化器的區(qū)別
活性炭吸附法
用粒狀活性炭或活性炭纖維氈吸附油煙中的污染物粒子。這種設(shè)備的特點(diǎn)與過(guò)濾凈化設(shè)備相似，但去除油煙異味分子的效果較好。
靜電處理法
電場(chǎng)在外加高壓的作用下，負(fù)極的金屬絲表面或附近放出電子迅速向正極運(yùn)動(dòng)，餐飲業(yè)油煙凈化器，與氣體分子碰撞并離子化。油煙廢氣通過(guò)這個(gè)高壓電場(chǎng)時(shí)，油煙粒子在極短的時(shí)間內(nèi)因碰撞-氣體離子而導(dǎo)致荷電，受電場(chǎng)力作用向正極集塵板運(yùn)動(dòng)，從而達(dá)到分離效果。這種設(shè)備的投資少、占地小、無(wú)二次污染、運(yùn)行費(fèi)用低。由于易于粒徑較小的粉塵，凈化，可達(dá)85~95%。它的凈化機(jī)理與氣體方法的區(qū)別在于：分離力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上，因此具有能耗低，阻力小的特點(diǎn)。
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