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食品添加劑使用的作用,求購食品級碳酸鎂,碳酸鎂食品添加劑滿足人們對一些特殊膳食的需求。例如,tang尿病-越來越多,他們一般不能吃含糖的食品。如何能夠既滿足tang尿病-對甜味的喜好,又不造成糖的攝入量增加呢?我國批準(zhǔn)使用的甜味劑就能夠起到這種作用。此外,食品添加劑有利于食品加工操作適應(yīng)機(jī)械化、連續(xù)化和自動化生產(chǎn),推動食品工業(yè)走向現(xiàn)代化。如:使用乳化劑能使方便面面團(tuán)中的水分均勻散發(fā),提高面團(tuán)的持水性和吸水力,食品級碳酸鎂加工,有利于蒸煮。
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重質(zhì)碳酸鎂的測定一般采用中和滴定法 。應(yīng)用范圍:一般采用滴定法測定重質(zhì)碳酸鎂的含量。該方法適用于重質(zhì)碳酸鎂。重質(zhì)碳酸鎂中和測定法的方法原理:供測定的重質(zhì)碳酸鎂經(jīng)加水濕潤,精密滴加-滴定液使溶解后,加jia基橙指示液,用qing氧化鈉滴定液滴定。從消耗的-滴定液的體積中減去混有氧化鈣應(yīng)消耗的體積,計(jì)算。
堿式碳酸鎂又稱輕質(zhì)碳酸鎂(light magnesium carbonate)。白色單斜結(jié)晶或無定形粉末。分子式一般以xmgco3·ymg(oh)2·zh2o表示,其中x、y、z的比例可為4:1:4,出口食品級碳酸鎂,4:1:5,4:1:8,3:1:3,1:1:3等(由于制造方法與操作條件不同)。易溶于酸或銨鹽溶液。遇稀酸即分解放出-。微溶于水。水溶液呈弱堿性。無味、-,在常溫下穩(wěn)定。也用石灰石經(jīng)煅燒、-與鹵水反應(yīng),生成氫氧-漿再經(jīng)碳化,常州食品級碳酸鎂,熱解,過濾,干燥制得。還可用經(jīng)稀釋的苦鹵與純堿或碳-銨反應(yīng)制得。用作橡膠制品的填充劑和補(bǔ)強(qiáng)劑,耐高溫的防火保溫材料。
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