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今天做的是麻辣魚頭火鍋,葷菜除了魚頭,其他都是蔬菜,魚頭火鍋口感麻辣,配上蔬菜一起吃,鮮美又不會太燥火,我覺得比煮魚頭清湯好吃。如果不太能吃辣的話,可以少放一些火鍋底料,或是換成清湯火鍋,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)適即可。
麻辣魚頭火鍋
食材:魚頭1個(gè)、火鍋底料半袋、娃娃菜100克、鮮香菇10個(gè)、豆腐1塊、姜片適量、小蔥適量。
配料:食用油。
1、所有食材洗凈,香菇去掉根部,切片;娃娃菜掰成小片;豆腐切成小塊。
2、魚頭可以是一整個(gè),也可以斬成小塊,清理干凈內(nèi)部的黑膜。鍋里放油,放入姜片炒出香味,再下魚頭兩面煎至金黃,盛出備用。
3、放入半袋火鍋底料炒出紅油。
4、接著放入煎好的魚頭,加2大碗熱水,大火煮沸。
5、先放入鮮香菇和豆腐,煮1分鐘。
6、再放入娃娃菜,待所有食材都煮熟后關(guān)火,撒上蔥花即可。
涼爽的秋天,如果想吃火鍋,可以自己在家做火鍋,這道麻辣魚頭火鍋,十分解饞,又麻又辣的口味,成都魚火鍋底料廠家批發(fā),越吃越過癮。
相比于其他美食而言,火鍋有著很多優(yōu)點(diǎn),不間,大家想吃多久就吃多久,還不用-剩菜。除了這個(gè)優(yōu)點(diǎn)之外,還在于火鍋能夠-很多人的口味,想吃什么食材就放什么食材;疱佋絹碓绞艿酱蠹业-,與此同時(shí)也存在另外一個(gè)問題,那就是火鍋底料不健康。有些商家為了利益,選擇不好的油進(jìn)行制作。這樣的現(xiàn)象比比皆是,難道大家就不吃火鍋了嗎?不妨自制火鍋底料,不僅美味可口,而且營養(yǎng)價(jià)值-,要比買來得更具有價(jià)值。
不喜歡吃魚頭,也不要浪費(fèi),做成魚頭火鍋
在制作魚時(shí),大家不喜歡吃的就是魚頭,大部分都將魚頭浪費(fèi)掉,其實(shí)這種做法完全不正確,成都魚火鍋底料廠家批發(fā)數(shù)量,大家不喜歡吃魚頭,但可以讓它稍微做出一些改變,做成魚頭火鍋,讓火鍋也有著魚肉之味,湯汁鮮美。我們首先將魚頭清洗干凈,從中間切開兩半。
在鍋中倒入適量的油,首-行煎炸魚頭,直至兩面為金黃色,把它盛入盤中。將魚頭煎制好之后,往鍋中倒入適量的高湯,成都魚火鍋底料廠家批發(fā),添加常見的佐料,比如海帶,蔥,姜,蒜,與此同時(shí),也將魚頭放入里面?雌饋頉]有力,再往里面澆上紅油,成為鍋底,等到沸騰之后,直接煮菜就行。
五味之中,酸開胃,也解味。酸味是一種基本味,有除腥,解膩,提鮮,增香等作用!春天吃魚,成都魚火鍋底料廠家批發(fā)經(jīng)銷,用這個(gè)方法,超-c,適合小朋友~媽媽們都可以輕松掌握~
用料
龍利魚柳 一條
西紅柿 兩個(gè)
黑胡椒 少許
生姜 少許
生粉 少許
鹽 少許
做法步驟
1、龍利魚柳清洗干凈后片成魚片 片好的魚片放入大碗中加入鹽,姜絲,黑胡椒拌勻, 加入少許生粉繼續(xù)拌勻成糊狀。 番茄洗凈切丁下鍋炒 ,大火翻炒成汁水濃稠狀, 加入少許清水煮開。
3、接著倒入拌好的龍利魚片,用鍋鏟輕推時(shí)魚片劃開,關(guān)火, 調(diào)入少許鹽即可出鍋。
小貼士
營養(yǎng)解析:番茄營養(yǎng)豐富,風(fēng)味,可生食也可熟食,它含有“番茄素”,有抑制-的作用,所含的蘋果酸,檸檬酸和糖類,有助-的功能,而龍利魚作為深海里的魚類,脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效,對-和都大有好處,-適合老人和小孩!
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