西安文博農(nóng)副產(chǎn)品-無(wú)公害蔬菜配送-閻良區(qū)蔬菜配送

企業(yè)自主經(jīng)營(yíng)食堂與外包托管經(jīng)營(yíng)食堂的分析

工作流程的繁瑣及成本問(wèn)題：

a.自主經(jīng)營(yíng)餐廳需要企業(yè)消耗大量的人力物力，而且工作流程十分繁瑣，成本較高。

b.餐飲行業(yè)人員緊缺，招聘難的問(wèn)題。

c.人力成本過(guò)高是所有企業(yè)要面臨的問(wèn)題

d.餐飲行業(yè)是個(gè)服務(wù)行行業(yè)，人員流動(dòng)快，較難管理。

人員的管理及服務(wù)培訓(xùn)問(wèn)題：

a.隨著社會(huì)的發(fā)展，企業(yè)員工對(duì)食堂員工餐的要求越來(lái)越高，不但是飲食品質(zhì)及口味方面，在服務(wù)方面也需要高標(biāo)準(zhǔn)的。

b.現(xiàn)在餐飲人員的平均文化水平是初中文化，所以新招聘來(lái)的人員需要做大量的培訓(xùn)工作才能和現(xiàn)有的硬件相結(jié)合，達(dá)到客戶滿意度。

c.培訓(xùn)頻率為1—3個(gè)月每次。這些都需要的管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行。

如何正確選擇食堂承包商？

是否具備配送模式

是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全的蔬菜配送模式，具備集中采購(gòu)大量批發(fā)的大型物流中心是能否-飯菜的關(guān)鍵，可以很大程度上降低公司開支成本，并且也可以-食堂食品安全。  另外，需要履行承包合同的約定且具備關(guān)于餐飲業(yè)企業(yè)相關(guān)規(guī)定的要求，包括但不限于工商、消防、衛(wèi)生等許可。后，佳餐餐飲提醒，只以上四條全部達(dá)到的餐飲公司，才是工廠企業(yè)的正確選擇。