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嘉信有限公司-南瓜低溫真空油炸機廠家

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    2021-8-24

張經(jīng)理
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  • 單位地址| 諸城市龍都工業(yè)園鄧戈莊路158號小水泊村東
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真空油炸機

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南瓜低溫真空油炸機

采用真空油炸技術(shù)可以-地保存原料本身具有的香味 。

3、保質(zhì)作用:采用真空油炸,可以降低油脂劣變程度;炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),廊坊南瓜低溫真空油炸機,溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,由此,油脂的劣化程度-降低。








黃秋葵營養(yǎng)價值豐富,作為一種新型的保健蔬菜在我國部分省市已形成規(guī);耘,南瓜低溫真空油炸機廠家,真空油炸機多少錢,但因其富含黏液不便于鮮食和不耐儲運等特點制約了其產(chǎn)業(yè)發(fā)展。研究發(fā)現(xiàn),真空低溫油炸工藝能-地克服黃秋葵的缺點。本研究通過單因素分析和正交試驗的優(yōu)化,確定了黃秋葵低溫油炸工藝條件為漂燙溫度98 ℃、漂燙時間1 min、油炸溫度90℃、油炸時間170 min。按此條件生產(chǎn)的黃秋葵色澤自然、口感松脆,產(chǎn)品理化和衛(wèi)生指標符合食品衛(wèi)生標準,用鋁塑包裝充氮后常溫下保質(zhì)期可達12個月。









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