大閘蟹價(jià)格表-襄樊大閘蟹-康姬貿(mào)易

大閘蟹雖然鮮嫩無(wú)比，吃起來(lái)注意事項(xiàng)卻也不少。這期我們來(lái)看下大閘蟹的5大食用注意事項(xiàng)。

1、死蟹不能吃

大閘蟹生活在水中，除了喜歡吃活魚(yú)活蝦，對(duì)微生物等也尤為喜愛(ài)，導(dǎo)致大閘蟹很易滋生-。當(dāng)大閘蟹活著時(shí)，會(huì)通過(guò)體內(nèi)的-將-排出體外，而一旦，-大量繁殖，分解蟹肉的同時(shí)，更產(chǎn)生。若食用死蟹，很容易引起，輕則-、-、；重則脫水、-甚至。

2、生蟹不能吃

由于大閘蟹體內(nèi)-較多，只有蒸煮足夠長(zhǎng)的時(shí)間，才可將-完全。在烹飪時(shí)，切不可過(guò)于心急，耐心等待，讓大閘蟹完全蒸熟才可食用。一般而言，8只蟹要蒸15分鐘左右（以水沸時(shí)開(kāi)始計(jì)算），保險(xiǎn)起見(jiàn)，可再燜2-3分鐘。

3、現(xiàn)蒸現(xiàn)吃

大閘蟹蒸熟后宜當(dāng)天吃完，不要隔夜。因?yàn)樾肥旌笫�分容易發(fā)生變質(zhì)；同時(shí)，蟹的風(fēng)味也會(huì)損失很多。因此大閘蟹還是現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，如果實(shí)在要隔夜，用保鮮碗裝好放入冰箱，第二天食用時(shí)一定要再次用大火蒸煮。

4、不宜多吃

眾多周知，大閘蟹性寒，大閘蟹養(yǎng)殖，過(guò)量食用容易引起-等-反應(yīng)。因此，不僅老人、小孩、脾胃虛寒者不宜多吃，普通人也不宜貪多。

5、不與茶水同用

很多人吃完大閘蟹后喜歡喝一杯熱茶，認(rèn)為這樣可去腥。實(shí)際上，吃蟹后1小時(shí)內(nèi)都不宜-，因?yàn)椴钑?huì)沖淡胃酸，妨礙-；茶水還會(huì)使蟹的某些成分凝固，可能引起、-。

螃蟹是生活在水里的甲殼類動(dòng)物，大閘蟹價(jià)格表，它和魚(yú)一樣，也是用腮來(lái)呼吸，只是它的腮和魚(yú)又有些不同，它不是生在頭部?jī)蓚?cè)，而是分成很多像海綿一樣松柔的羽狀腮片，長(zhǎng)在身體上面的兩側(cè)，而表面就由堅(jiān)硬的頭胸甲復(fù)蓋著。

當(dāng)它呼吸時(shí)，會(huì)從身體后面吸進(jìn)新鮮清水，從水中溶解的氧氣，就進(jìn)入腮的微血管里，而其他的水分及物質(zhì)，流過(guò)腮后從嘴的兩邊吐出。螃蟹雖生活在水里，但仍要經(jīng)常上岸來(lái)覓食。

它離開(kāi)水后并不會(huì)-，是因?yàn)槿�里仍殘存許多水分，還可以-地呼吸。但是，如果在陸地上的時(shí)間久了，腮里大部分的水分被空氣帶走，腮逐漸干燥，它就會(huì)感到呼吸困難了。這時(shí)候的螃蟹，仍會(huì)像在水里呼吸一樣，拼命鼓動(dòng)嘴和腮，不斷吸進(jìn)空氣再把腮里少許的水分，連帶空氣一起吐出，就形成了許多氣泡。

螃蟹吐泡泡，是由于它的呼吸方式引起的。螃蟹像魚(yú)一樣是鰓呼吸動(dòng)物。所不同的是，大閘蟹卡券，魚(yú)呼吸是把水吸入口中，襄樊大閘蟹，然后再讓水通過(guò)鰓。而螃蟹呼吸是先把水從鰓吸入口中，然后再把水從口兩側(cè)的出水孔噴出。鑒別螃蟹是否新鮮呢?就是大閘蟹吐泡泡!買陽(yáng)澄湖大閘蟹的時(shí)候可以看一下是不是有吐泡泡，愛(ài)吐泡泡的螃蟹是新鮮螃蟹。